材料：
主料：
江團
輔料：
幹青花椒、酸湯、涼瓜
調料：
姜蔥汁、鹽、料酒、生粉、雞粉、花椒油
製法：
1.江團宰殺治淨，取淨肉剁成塊，納盆後加入姜蔥汁、鹽、料酒和生粉，拌勻後醃味待用。另把涼瓜切成條，投入沸水鍋汆一水，撈出來沖涼待用。
2.鍋裡放色拉油燒至五成熱時，投入幹青花椒先熗香，摻入預製好的酸湯，再下江團塊和涼瓜條煮制，其間加鹽和雞粉調好味，等魚肉煮至剛熟時，淋入花椒油便可出鍋裝盤。
分享到:
材料：
主料：
江團
輔料：
幹青花椒、酸湯、涼瓜
調料：
姜蔥汁、鹽、料酒、生粉、雞粉、花椒油
製法：
1.江團宰殺治淨，取淨肉剁成塊，納盆後加入姜蔥汁、鹽、料酒和生粉，拌勻後醃味待用。另把涼瓜切成條，投入沸水鍋汆一水，撈出來沖涼待用。
2.鍋裡放色拉油燒至五成熱時，投入幹青花椒先熗香，摻入預製好的酸湯，再下江團塊和涼瓜條煮制，其間加鹽和雞粉調好味，等魚肉煮至剛熟時，淋入花椒油便可出鍋裝盤。
