立冬，作為二十四節氣之一，也是中國傳統節日之一，每年一到這天，家家戶戶都開始準備吃餃子。可是你知道立冬是怎麼來的嗎？為什麼要在這天吃餃子呢？#扶貧達人在行動#
關於立冬，按照字面上的理解：立，建立、開始的意思。冬，就是冬天的啥意思，也就是說立冬就是說冬天馬上就要開始了。但是真的就這麼簡單嗎？大家都知道，中國的文化是博大精深的，同一個字在不同的場合環境下，可能就會有很多不同的意思。
立冬真的就是冬天開始了嗎？其實在古代，人們還有一種解釋，冬，終也，萬物收藏也。啥意思呢？就是說一年之計的最後一個季節到了，人們將所有的糧食都已經收曬完畢，封藏入庫了。動物也都已經藏起來準備過冬了。所以立冬不僅僅代表冬天的開始，也同時表示萬物收藏，規避寒冷的意思。
立冬與立春、立夏、立秋合稱四立。在古代立冬的這一天，皇帝要身穿黑色的衣服，騎鐵色的馬，帶文武百官去北郊祭冬神。冬神名叫禺強，字玄冥。《山海經》說他住在北海的一個島上，長相怪異：人面鳥身，耳上掛著兩條青蛇，腳踩兩條會飛的紅蛇。祭祀冬神的同時，也是迎冬之禮，皇帝藉此封賞有功之臣。
而人們也是忙碌了一年，到了立冬這一天，決定好好休息一下，便準備一些雞鴨魚肉犒勞一下自己，謂之曰“立冬補冬”，其實說白了 就是立冬這天，人們估計沒啥事了，都挺閒的，加上又忙碌了一年挺累的，一合計，今天改善一下生活吧。於是就決定在這一天做點好吃的。
那麼立冬為什麼一定要吃餃子呢？關於這點，說法不一。有的說法是因為我國以農立國，很重視二十四節氣，“節”者，草木新的生長點。比喻獲得新生的意思。那麼吃什麼才能配上是新生呢？人們不都常說 “好吃不過餃子”嘛。於是就選擇吃餃子。聽說也有的人選擇吃混沌，象徵咬破混沌天地，迎來新生。所以就有了迎新生，吃餃子的說法。
還有的是因為餃子是來源於“交子之時”的說法。大年三十是舊年和新年之交，立冬是秋冬季節之交，故“交”子之時的一定要吃餃子
再有就是據說立冬吃餃子是為了紀念東漢名醫張仲景。“立冬不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管。”這句諺語在很多地方都能聽到，說的就是張仲景。
話說張仲景辭官回鄉的時候，在路上看到了一些衣衫襤褸，面黃肌瘦的鄉親，不少人的耳朵都凍爛了，於是他就搭起醫棚，支起大鍋，熬起了“祛寒嬌耳湯”，開始為鄉親們醫治凍瘡。因為祛寒嬌耳湯的用料裡有羊肉、辣椒和一些驅寒藥材，熬好了之後，他就讓人把羊肉、藥物撈出來切碎，用麵包成耳朵樣的“嬌耳”，煮熟後，分給來求藥的人每人兩隻“嬌耳”，一大碗肉湯。人們吃了“嬌耳”，喝了“祛寒湯”之後，感覺到渾身暖癢癢的，並且兩耳發熱，凍傷的耳朵隨即也就治好了。於是為了感恩張仲景，後人學著“嬌耳”的樣子，包成餃子，在立冬這天吃。
那麼立冬這天又有哪些習俗呢？南北方因為地域和生活習慣的不同，在一些傳統節日的習俗上也是不同的。就拿北方來說，立冬要吃餃子，要吃蘿蔔，還可以去冬泳。
而到了南方，立冬就要開始進行補冬。啥意思呢？就是說到了冬季了，補身體的時候到了，人們開始吃一些滋陰補陽，熱量較高的食物，一般都是雞鴨魚肉等等，偶爾還會放一些中草藥來增加功效。
明天就是立冬了，記得吃餃子，另外根據我一個吃貨的經驗，告訴大家一個吃得香的小竅門，在吃餃子的時候，佐料一定要備全，有香油、辣椒油、醬油、醋、蒜泥和味精，攪拌聚雲，吃餃子的時候蘸上一點，簡直就是人間美味啊。
喜歡就點擊關注吧
