一說到重慶雞煲，很多吃貨就已經口水直下三千尺了，雞公煲和火鍋最大的不同是，火鍋的肉菜是需要自己挑好的，上桌後才點火。而雞煲裡早有雞肉和其他素材，可以直接食用，不過煮至沸騰，味道更香，安排！家庭版重慶雞公煲。
先準備好以下食材 ：6個手槍腿和10個雞翅、1個紅洋蔥、5個綠尖椒切塊、20朵鮮香菇切片，1棵芹菜、16個乾紅辣椒、1根大蔥切段、1塊姜切絲，5瓣大蒜去皮備用
製作步驟：
①手槍腿和雞翅切小塊放入碗中，加3勺料酒、2大勺生抽、1小勺白胡椒粉攪拌均勻，醃製10分鐘左右
② 平盤內倒入適量油，把雞肉煎至金黃，盛出備用
③深盤倒油燒至6成熟，倒入1把花椒、蔥薑蒜和乾紅辣椒，炒香後，加入兩大勺豆瓣醬，煸出紅油
④放入雞肉翻炒，加入2大勺生抽，1少老抽，1勺白糖和1大勺甜麵醬繼續翻炒，再分次倒入1瓶啤酒，大火煮10分鐘
小提示：如果是普通炒鍋，可以直接從步驟3開始，放入雞肉翻炒至表面金黃
⑤最後放入切好的芹菜段、洋蔥塊和香菇片，大火煮5分鐘收汁，最後倒適量青尖椒，加蓋燜煮1分鐘，點綴香菜，家庭版雞公煲完成！
轉眼間就到五一了，又有機會好好犒勞自己了，家庭版重慶雞公煲菜譜已出，還不試試看嗎?
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