位於灣仔區的香港生記飯店自1976年開業至今，老闆黃立仁表示，今次可謂是最難捱的一關，但仍堅持逆市下不裁員、不減薪，「捱得一時得一時」。
黃表示，今次疫情相對2003年沙士時期「差好多」，飯店經歷過1997年金融風暴、2003年沙士、2008年金融海嘯等重重難關，今次可謂最難捱的一關，因疫情持續大半年未止，仍未知會「虧損多久」。
面對生意額大跌七、八成，為確保食物質素及約30名員工飯碗，他已經絞盡腦汁，例如拓展外賣生意，但過去數月疫情反覆不定，飯店生意大受打擊，大半年只有1個月的營業額稱得上「打個和」，他「貼錢」經營大半年。
他指出，疫情基本上令全港大部分家庭都有經濟壓力，作為老闆，他要顧及員工的家庭，所以都要盡力做。他說最大成本屬租金及人工，面對每月6位數字租金！
第四波疫情近日爆發，他坦言，過去1個月生意稍有起色但未能「回氣」，預期生意會再受重創，「不少老闆都不想裁員，但有時候真的無能為力」。
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