日前，由昆明移动寻甸分公司与寻甸县市场监督管理局联合打造的寻甸县“明厨亮灶”监管中心已建成投入使用，标志着寻甸县“互联网+明厨亮灶”项目的顺利实施。这也是昆明移动首个“互联网+明厨亮灶”项目。
2020年10月底，寻甸县市场监管局正式启动建设县级“互联网+明厨亮灶”项目。基于前期对项目的调研和洽谈情况，由寻甸移动承建县级“明厨亮灶”监管中心，通过配置专业的监管平台，协助主管部门从看到管，实现可视化、网格化、痕迹化智能监管；各餐饮服务企业通过配置专业高清监控，视频云端存储，及本地演示设备，建成“明厨亮灶”的同时，协助企业实现远程巡店、安防监控、食品安全视频留存追溯、展示与营销。
2020年11月底，寻甸县“明厨亮灶”监管中心及60家大中型餐饮经营企业“互联网+明厨亮灶”示范点建设工作顺利完成。截至目前，寻甸县“明厨亮灶”监管中心已有54家城区大中型餐饮服务单位建成“明厨亮灶”，并全部接入省、市市场监督管理局“明厨亮灶”监管平台。据悉，二期项目建设计划在今年启动，项目规划覆盖寻甸县所有学校食堂，寻甸城区及16个乡镇超200家餐饮服务店。
“‘明厨亮灶’的目标是实现政府倡导、企业自律和大众监督，旨在提高餐饮服务单位诚信意识，搭建群众参与监督平台，真正实现‘政府监管、企业自律、大众监督’的创新性监管模式。”昆明移动相关负责人介绍，“明厨亮灶”项目建成后，餐饮企业可通过App、公众号及本地视频等方式，向社会公众展示食品加工制作的相关过程，顾客可以直观地看到后厨员工的操作是否规范、卫生是否合格、是否有一些不应该出现的情况等，同时也便于餐饮企业对员工进行监督。
“明厨亮灶，既是管理，也是保护。”寻甸县市场监督管理局食安办工作人员认为，寻甸县通过打造“互联网+明厨亮灶”平台，进一步推行智慧监管，将使餐饮服务行业监管措施更加有力，食品安全风险更可控。
