踐行總書記要求，市場監管人正在行動。為切實培養節約習慣，制止餐飲浪費行為，日前，蘭州市城關區市場監督管理局全局總動員，著力實施隴上食安智慧監管、文明餐桌、餐飲專項整治等系列食品安全監管踐行活動，深入推進全國文明城市創建工作。
一是文明餐桌再落實。8月22日，局黨組書記、局長陶宏帶隊督導檢查文明餐桌“地毯式”專項整治的落實情況，對甘肅國際大酒店、海底撈南關店、國府一品、皇冠假日、金果海港等轄區大型餐飲企業文明餐桌創建工作進行現場指導，與企業負責人就如何科學精準節約推進“公勺公筷分餐夾”進行交流討論，並結合省市市場局要求明確提出公勺公筷的配置擺放方式；同時以“不剩菜、不剩飯”為主題，開展制止餐飲浪費專項治理，對餐飲企業進行杜絕浪費專項治理，提出主動宣傳按需點餐、積極引導餐餘打包、開展浪費環節自查、全力實施光盤行動等具體要求，營造“文明消費、勤儉節約”的良好社會風氣。
二是隴上食安再跟進。積極宣傳“互聯網+明廚亮灶”智慧監管，紮實開展隴上食安監管工作，以服務平臺為主，分段、分區聯繫相關市場所跟進併網入網對接服務工作，力爭9月底完成既定併網任務，做到應並盡並，區局領導將對平臺集中併網入網工作推進緩慢的轄區市場監管所所長進行約談。目前全區併網入網戶數已經達到1100餘戶。
三是餐飲問題再整改。針對省市市場局督查提出的具體問題，市場監管所集中行動，8月22日上午在各自轄區召開了餐飲業專項培訓約談會，對轄區所有餐飲單位逐店開展專項整治。嚴查食品進貨查驗臺賬，食用農產品、尤其是冷鏈食品索證索票齊全，保證原輔料來源合法合規；嚴查重點區域重點品種管理，重點整頓涼菜專間不密閉、加工熟食品未標註加工日期，防蠅防鼠防塵設施不全、消毒保潔櫃數量配置不足等問題。杜絕餐飲戶新員工使用老員工健康證，證不對人、人多證少、健康證過期及人員佩戴首飾等現象；杜絕“試營業”無證經營現象，對不積極參與整改工作的企業勸其轉行或堅決予以取締。再次整改確保店店有宣傳、有手段、有措施、有成效，形成食品安全監管有序到位的良好局面。
