同学们好，同学们辛苦了。
今天是岩茶教室第二届万元老丛擂台赛揭幕的日子，作为一个致敬我是歌手的擂台栏目，在公布结果之前，你一定要听我唠叨足两千字。
实在没耐心看的，拉到最后直接看结果也是可以的，但我保证，你错过的绝对是这次擂台最精彩的内容。
往期回顾：
1.万元级老丛擂台赛大众云审团线上招募，仅限五十名，有你吗？
2.万元老丛擂台｜快来围观七个品牌的pk
3.有擂台 | 春风吹，战鼓擂！万元老丛谁怕谁？！
由于这次的审评过程过于跌宕起伏，相当于茶业界的宫斗大戏，所以这个唠叨的过程，实际上是我们把过程浓缩熬成精华了再给大家看。
对于我们这一场游戏来说，结果似乎并没有那么重要，友谊的小船翻的比结果还更快，如何找到你心仪的那泡老丛，以及发现这泡老丛的过程和标准，才是我们这次擂台想要探究的终极目标。
按照之前擂台赛的规则制定，本次的万元老丛擂台赛审评分为三个层面。
01
首先是专家评委的综合结果
专家心目中的前三名分别是：
第一名：3号
第二名：1号
第三名：7号
这次的专家评委，我们邀请了福建质量监督局茶叶所的前所长陈銮老师，武夷山岩茶制作技艺非遗传承人刘安兴师傅和他的大弟子香江茶业王文震，凯捷茶业江贵明师傅，同时我们还邀请了一位跨界评委中国美院的林勇教授从审美的角度来共同解读这七泡打擂的老丛。
▲ 刘安兴师傅和他的大弟子香江茶业王文震
▲ 跨界评委·林勇教授
特别说一下临时被我拉下水的凯捷代表江贵明师傅。
原本是凯捷应战用他们的万元老丛来打擂，后来因为种种原因“茶”来不了了，岩茶圈这么小，资源本来就有限，我们寻思着这样的老丛大户怎么着也做点贡献吧，就赖上了江师傅。
▲ 凯捷代表江贵明
专家评委的评分标准是按照标准的五项因子百分制的评分法。
在总分中，专家组的得分权重占30%。专家也都是采用云审评的方式，独自完成，以往都是学生独自答题，这次在我们的岩茶教室里，大家看到专家们独立答题，不许交头接耳有没有感觉很爽。
这样做的好处，就是审评有了很大的独立性。
我们可以看到四位专家非常统一的把第一名给了3号选手，不约而同的认为从“老丛水仙”的概念出发，3号的丛味是最足的、品种特征也很突出，山场底子也够硬。
安兴师傅也指出了3号的一点不足，“制作工艺中做青手法偏重，存在些许走水不畅带来的积青味，但整体上还是一泡非常好的茶”。
可在第二名的选择上则有了分歧。
有三位专家把第二名给了7号选手，他们认为7号的做青工艺趋于完美，丛味也较显。而陈栾老师的选择中，他直接把七号评成了第六名，理由是7号选手火功太轻，甚至已经出现返青的迹象。
此刻，请同学们先记住这个7号选手，它的反转戏码还在后头。
02
接着是厂家互评的博弈结果
综合各厂家心目中的前三名分别是：
第一名：7号
第二名：4号
第三名：3号
惊不惊喜，意不意外？反转剧开始露出稍许眉目咯哟！
这一次另一组的特色评委就是厂家互评，这个厂家互评原本就是Y老师多留的一个小心眼。毕竟这次的茶品斥巨资，Y老师又是出个名的抠，就腆着脸皮让厂家们送评，可这样一来又担心大家都拿家里的天价茶来当万元老丛斗，所以让厂家们互相监督。
随着擂台的进行，我的那点小心思现在看来是有那么点“丢人现眼”了，但是让人欣慰的是在厂家互评里依然有好玩的地方。
这些参与擂台的厂家都是在和市场一线的口味打交道的，厂家覆盖面足够广，既有权威专家的品牌，也有实力派中生代的成熟品牌，既有天心村的优势茶企，也有外来茶企。
厂家互评的这一项结果，其实是我特别看中的一项结果，而这项结果也特别证明了之前的一个观点，岩茶的标准是宽泛而多样的，从某种意义上说，说它没有标准也行，尤其是老丛。
厂家审评，我们取分的标准和专家审评不同，厂家只要提供排名顺序即可，这也是为了防止厂家为自己熟悉的茶打高分额情况，我们取拿到最多第一名的序号为第一，在总分中，厂家组的第一拿10分，之后依次递减一分。
如果有拿到第一的次数相同，则比较这两个需要拿到第二的次数，依次类推。
在厂家的评选中，标准在逐渐的拉开，有四个茶样都取得了第一的成绩。
在7个厂家中，三个厂家把第一给了7号，两个给了4号，3号和6号，在第二名的评选中，有两个3号和一个6号，怎样，有没有看到意外之光？我们屏住呼吸掐住鼻子鼓足勇气接着往下看。
03
最后就是最关键的大众云评审
云评审组的前三名分别是：
第一名：3号
第二名：7号
第三名：1号
截止4月7日晚八点，我们共收回有效答卷43份。
从云评委的答案，我们可以看到关于一泡老丛的标准进一步扩大，几乎每一款茶样都有同学评第一。
有17名童鞋把3号茶样评为第一，有11位童鞋把7号茶样评为第一，而在第三的抉择中就夸张了，选择1号茶样和4号茶样为第一的童鞋都是5个。
按照我们事先设计的规则，我们将比较将他们选为第二名的人数，而在这一项上他们居然又打了个平手，而直到在第三名的评选中他们才分出了高下。
此时作为主办方的我真的有一点想重新修改下规则的冲动，但是规则就是规则，就算是玩也得有规矩，定下来了就这么办。
其实云评审组的前三名的选择和专家是一毛一样的，只是2、3名的顺序略有不同。
这一点一方面看出我们的云评委真的都是专业级的，另一方面似乎也在表达一个概念，岩茶的审美虽然是宽泛的，但是他在某种程度上又确实是具有一定范围内的统一标准的。
作为疫情期间唯一的茶主题娱乐活动，活动得到了来自全国人民的大力支持。
这次的大众云评委聚集了全国十几个省市的50名大众审评，这其中不乏高级评茶员、茶馆老板和像Y老师一样靠茶吃饭的民间专业人士，更多的还是一天都离不开岩茶的资深茶客。
当然，在我心目中你们全是优秀的摄影大师，本文中八成的图片素材均是由全国岩粉们的专业提供，请为你们自己的才艺掌声鼓励。
接下来，Y老师就这7泡茶整合下专家审评和云评委的观点，夹杂部份个人观点后的梳理如下：
1号：
1号是一款花香丛款的老丛水仙代表，别的不说光看条索也是几款中匀整度较高的，优点是按照审评的方式在第二道水开始茶汤中香气馥郁，水感、滋味都较为饱满。
缺点是三水开始丛味不足，大概是年龄尚不足矣。
2号：
2号是这次擂台赛中仅有的两款中火茶之一。
从某种程度上说在七款茶的对比下第一水的揭盖香2号略显吃亏，把火的杂感和燥感衬托得更为明显。但第二水开始，油润的栀子花香和细腻的水感开始上扬，品种特征活跃，三水后持续力不足。
3号：
三号特别像偶像选秀节目里出来的话题选手，缺点和优点全是话题。
缺点就是较明显的工艺缺点，“制作工艺中做青手法偏重，存在些许走水不畅带来的积青味”，很多同学反馈这号茶中的酵味、沤味多少都是工艺带来的瑕疵。可优点就是“爹太硬”。
安兴师傅说，从这泡茶的滋味里可以感受到山场光照少、湿度高，所以苔藓味中还有枯枝烂叶的滋味，实属高级。
就连一向低调的江贵明师傅也说，若凯捷的万元级茶相比，丛味也不一定赢得过这款。谁让你是“老丛水仙”擂台呢，老丛优先，缺点也成了特点。
4号：
论丛味，4号也是颇受好评的一款老丛，尤其是在第二水开始的审评阶段，丛味和馥郁的草本内质发挥优势。
但这款老丛最大的优点和最大的缺点是一致的，就像在歌手较量里的张杰，哪里都好，香气、滋味、工艺、丛韵、山场都不错，可就是放在一起的时候记忆点不够突出。
最突出的就是刚入场的时候略微有一些吐青的羞涩感。
5号：
这款茶是这次擂台赛中另一款款中火茶，江贵明师傅觉得开始的表现“吃火吃得急了一些”，但越往后，水仙品种的优点就会越凸显，用安兴师傅的话说就是“丛味不足，但却是款好水仙。”
6号：
6号种子选手虽然没用进前三，但在这次的擂台赛中也绝对算得上流量担当，在擂台赛正式开始的前三天收到的回复里，这位选手只有两个名次，要么第一，要么倒一。
错愕的我至今也没搞懂这是怎么回事，有细腻的汤水，却找不到匹配的记忆元素。
于是在它独特气息茶之外，且工艺领域没挑出毛病的情况下同学们只能开展对已知事物的匹配，有的觉得拼了其它品种的香气，有的觉得是特殊小山场的滋味，还有的说是品种特征本身的风格变异。
总之，这是一款滋味特征在你熟悉范畴之外的独特风味，值得亲试。
7号：
昨晚我们老丛擂台云评委的群里大家在讨论各自提交的作业，就在3号和7号部分伯仲的较量着的时候其中一位同学冷不丁的说了一句，“7号是低调的实力派，3号是香水兼备的热门网红”。
之所以单独把这句话拎出来让大家看到，就是默默表达了Y老师我的个人喜好。
7号确实是我个人最爱的一款，从第一次盲品开始，它是一款来自于自然界的调色盘，把老丛水仙里的香、滋味、丛韵都还给了大自然该有的样子，清晰纯净的像那一处生态的剪影。
可放置市场，有对火攻偏好的、山场偏好的，擂台赛的较量最后趋于的都是主观喜好的聚众，所以因为它是“轻火茶”成了它在这次擂台赛中错失第一的市场理由。
总的来说，不管你多么仇富或承不承认，这次这个万元级的老丛真的只能算得上是老丛里的入门级别，要知道这可不是每个茶企品牌都能具备的资格产品线。
虽然每个选手表现都不错，但离完美又都还差那么一点点，这个总是能“差那么一点点”的距离，就是我们生动有趣的人间百味。
此刻，就是岩茶教室第二届老丛水仙擂台赛最终结果的颁奖时间：
第二届岩茶教室
万元老丛擂台争霸赛
擂台第一名：
评审号：3号
品牌方：手尚工夫
商品名：曼陀龄老丛
擂台第二名：
评审号：7号
品牌方：御上茗
商品名：枞前
擂台第三名：
评审号：1号
品牌方：石谷香
商品名：无二（枫树窠老丛）
恭喜上述三位种子选手，
其它种子加油成长！
剩下的我们是不会公布的，你们制己猜。
答对的同学我们各自找你们的获奖主子要奖赏去吧，如期完成作业的4月10日学委将统一通知退押金，期待我们的下一期擂台！
*本期图片图片由云评委提供。
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