同學們好，同學們辛苦了。
今天是巖茶教室第二屆萬元老叢擂臺賽揭幕的日子，作為一個致敬我是歌手的擂臺欄目，在公佈結果之前，你一定要聽我嘮叨足兩千字。
實在沒耐心看的，拉到最後直接看結果也是可以的，但我保證，你錯過的絕對是這次擂臺最精彩的內容。
往期回顧：
1.萬元級老叢擂臺賽大眾雲審團線上招募，僅限五十名，有你嗎？
2.萬元老叢擂臺｜快來圍觀七個品牌的pk
3.有擂臺 | 春風吹，戰鼓擂！萬元老叢誰怕誰？！
由於這次的審評過程過於跌宕起伏，相當於茶業界的宮斗大戲，所以這個嘮叨的過程，實際上是我們把過程濃縮熬成精華了再給大家看。
對於我們這一場遊戲來說，結果似乎並沒有那麼重要，友誼的小船翻的比結果還更快，如何找到你心儀的那泡老叢，以及發現這泡老叢的過程和標準，才是我們這次擂臺想要探究的終極目標。
按照之前擂臺賽的規則制定，本次的萬元老叢擂臺賽審評分為三個層面。
01
首先是專家評委的綜合結果
專家心目中的前三名分別是：
第一名：3號
第二名：1號
第三名：7號
這次的專家評委，我們邀請了福建質量監督局茶葉所的前所長陳鑾老師，武夷山岩茶製作技藝非遺傳承人劉安興師傅和他的大弟子香江茶業王文震，凱捷茶業江貴明師傅，同時我們還邀請了一位跨界評委中國美院的林勇教授從審美的角度來共同解讀這七泡打擂的老叢。
▲ 劉安興師傅和他的大弟子香江茶業王文震
▲ 跨界評委·林勇教授
特別說一下臨時被我拉下水的凱捷代表江貴明師傅。
原本是凱捷應戰用他們的萬元老叢來打擂，後來因為種種原因“茶”來不了了，巖茶圈這麼小，資源本來就有限，我們尋思著這樣的老叢大戶怎麼著也做點貢獻吧，就賴上了江師傅。
▲ 凱捷代表江貴明
專家評委的評分標準是按照標準的五項因子百分制的評分法。
在總分中，專家組的得分權重佔30%。專家也都是採用雲審評的方式，獨自完成，以往都是學生獨自答題，這次在我們的巖茶教室裡，大家看到專家們獨立答題，不許交頭接耳有沒有感覺很爽。
這樣做的好處，就是審評有了很大的獨立性。
我們可以看到四位專家非常統一的把第一名給了3號選手，不約而同的認為從“老叢水仙”的概念出發，3號的叢味是最足的、品種特徵也很突出，山場底子也夠硬。
安興師傅也指出了3號的一點不足，“製作工藝中做青手法偏重，存在些許走水不暢帶來的積青味，但整體上還是一泡非常好的茶”。
可在第二名的選擇上則有了分歧。
有三位專家把第二名給了7號選手，他們認為7號的做青工藝趨於完美，叢味也較顯。而陳欒老師的選擇中，他直接把七號評成了第六名，理由是7號選手火功太輕，甚至已經出現返青的跡象。
此刻，請同學們先記住這個7號選手，它的反轉戲碼還在後頭。
02
接著是廠家互評的博弈結果
綜合各廠家心目中的前三名分別是：
第一名：7號
第二名：4號
第三名：3號
驚不驚喜，意不意外？反轉劇開始露出稍許眉目咯喲！
這一次另一組的特色評委就是廠家互評，這個廠家互評原本就是Y老師多留的一個小心眼。畢竟這次的茶品斥巨資，Y老師又是出個名的摳，就腆著臉皮讓廠家們送評，可這樣一來又擔心大家都拿家裡的天價茶來當萬元老叢鬥，所以讓廠家們互相監督。
隨著擂臺的進行，我的那點小心思現在看來是有那麼點“丟人現眼”了，但是讓人欣慰的是在廠家互評裡依然有好玩的地方。
這些參與擂臺的廠家都是在和市場一線的口味打交道的，廠家覆蓋面足夠廣，既有權威專家的品牌，也有實力派中生代的成熟品牌，既有天心村的優勢茶企，也有外來茶企。
廠家互評的這一項結果，其實是我特別看中的一項結果，而這項結果也特別證明了之前的一個觀點，巖茶的標準是寬泛而多樣的，從某種意義上說，說它沒有標準也行，尤其是老叢。
廠家審評，我們取分的標準和專家審評不同，廠家只要提供排名順序即可，這也是為了防止廠家為自己熟悉的茶打高分額情況，我們取拿到最多第一名的序號為第一，在總分中，廠家組的第一拿10分，之後依次遞減一分。
如果有拿到第一的次數相同，則比較這兩個需要拿到第二的次數，依次類推。
在廠家的評選中，標準在逐漸的拉開，有四個茶樣都取得了第一的成績。
在7個廠家中，三個廠家把第一給了7號，兩個給了4號，3號和6號，在第二名的評選中，有兩個3號和一個6號，怎樣，有沒有看到意外之光？我們屏住呼吸掐住鼻子鼓足勇氣接著往下看。
03
最後就是最關鍵的大眾雲評審
雲評審組的前三名分別是：
第一名：3號
第二名：7號
第三名：1號
截止4月7日晚八點，我們共收回有效答卷43份。
從雲評委的答案，我們可以看到關於一泡老叢的標準進一步擴大，幾乎每一款茶樣都有同學評第一。
有17名童鞋把3號茶樣評為第一，有11位童鞋把7號茶樣評為第一，而在第三的抉擇中就誇張了，選擇1號茶樣和4號茶樣為第一的童鞋都是5個。
按照我們事先設計的規則，我們將比較將他們選為第二名的人數，而在這一項上他們居然又打了個平手，而直到在第三名的評選中他們才分出了高下。
此時作為主辦方的我真的有一點想重新修改下規則的衝動，但是規則就是規則，就算是玩也得有規矩，定下來了就這麼辦。
其實雲評審組的前三名的選擇和專家是一毛一樣的，只是2、3名的順序略有不同。
這一點一方面看出我們的雲評委真的都是專業級的，另一方面似乎也在表達一個概念，巖茶的審美雖然是寬泛的，但是他在某種程度上又確實是具有一定範圍內的統一標準的。
作為疫情期間唯一的茶主題娛樂活動，活動得到了來自全國人民的大力支持。
這次的大眾雲評委聚集了全國十幾個省市的50名大眾審評，這其中不乏高級評茶員、茶館老闆和像Y老師一樣靠茶吃飯的民間專業人士，更多的還是一天都離不開巖茶的資深茶客。
當然，在我心目中你們全是優秀的攝影大師，本文中八成的圖片素材均是由全國巖粉們的專業提供，請為你們自己的才藝掌聲鼓勵。
接下來，Y老師就這7泡茶整合下專家審評和雲評委的觀點，夾雜部份個人觀點後的梳理如下：
1號：
1號是一款花香叢款的老叢水仙代表，別的不說光看條索也是幾款中勻整度較高的，優點是按照審評的方式在第二道水開始茶湯中香氣馥郁，水感、滋味都較為飽滿。
缺點是三水開始叢味不足，大概是年齡尚不足矣。
2號：
2號是這次擂臺賽中僅有的兩款中火茶之一。
從某種程度上說在七款茶的對比下第一水的揭蓋香2號略顯吃虧，把火的雜感和燥感襯托得更為明顯。但第二水開始，油潤的梔子花香和細膩的水感開始上揚，品種特徵活躍，三水後持續力不足。
3號：
三號特別像偶像選秀節目裡出來的話題選手，缺點和優點全是話題。
缺點就是較明顯的工藝缺點，“製作工藝中做青手法偏重，存在些許走水不暢帶來的積青味”，很多同學反饋這號茶中的酵味、漚味多少都是工藝帶來的瑕疵。可優點就是“爹太硬”。
安興師傅說，從這泡茶的滋味裡可以感受到山場光照少、溼度高，所以苔蘚味中還有枯枝爛葉的滋味，實屬高級。
就連一向低調的江貴明師傅也說，若凱捷的萬元級茶相比，叢味也不一定贏得過這款。誰讓你是“老叢水仙”擂臺呢，老叢優先，缺點也成了特點。
4號：
論叢味，4號也是頗受好評的一款老叢，尤其是在第二水開始的審評階段，叢味和馥郁的草本內質發揮優勢。
但這款老叢最大的優點和最大的缺點是一致的，就像在歌手較量裡的張傑，哪裡都好，香氣、滋味、工藝、叢韻、山場都不錯，可就是放在一起的時候記憶點不夠突出。
最突出的就是剛入場的時候略微有一些吐青的羞澀感。
5號：
這款茶是這次擂臺賽中另一款款中火茶，江貴明師傅覺得開始的表現“吃火吃得急了一些”，但越往後，水仙品種的優點就會越凸顯，用安興師傅的話說就是“叢味不足，但卻是款好水仙。”
6號：
6號種子選手雖然沒用進前三，但在這次的擂臺賽中也絕對算得上流量擔當，在擂臺賽正式開始的前三天收到的回覆裡，這位選手只有兩個名次，要麼第一，要麼倒一。
錯愕的我至今也沒搞懂這是怎麼回事，有細膩的湯水，卻找不到匹配的記憶元素。
於是在它獨特氣息茶之外，且工藝領域沒挑出毛病的情況下同學們只能開展對已知事物的匹配，有的覺得拼了其它品種的香氣，有的覺得是特殊小山場的滋味，還有的說是品種特徵本身的風格變異。
總之，這是一款滋味特徵在你熟悉範疇之外的獨特風味，值得親試。
7號：
昨晚我們老叢擂臺雲評委的群裡大家在討論各自提交的作業，就在3號和7號部分伯仲的較量著的時候其中一位同學冷不丁的說了一句，“7號是低調的實力派，3號是香水兼備的熱門網紅”。
之所以單獨把這句話拎出來讓大家看到，就是默默表達了Y老師我的個人喜好。
7號確實是我個人最愛的一款，從第一次盲品開始，它是一款來自於自然界的調色盤，把老叢水仙裡的香、滋味、叢韻都還給了大自然該有的樣子，清晰純淨的像那一處生態的剪影。
可放置市場，有對火攻偏好的、山場偏好的，擂臺賽的較量最後趨於的都是主觀喜好的聚眾，所以因為它是“輕火茶”成了它在這次擂臺賽中錯失第一的市場理由。
總的來說，不管你多麼仇富或承不承認，這次這個萬元級的老叢真的只能算得上是老叢裡的入門級別，要知道這可不是每個茶企品牌都能具備的資格產品線。
雖然每個選手表現都不錯，但離完美又都還差那麼一點點，這個總是能“差那麼一點點”的距離，就是我們生動有趣的人間百味。
此刻，就是巖茶教室第二屆老叢水仙擂臺賽最終結果的頒獎時間：
第二屆巖茶教室
萬元老叢擂臺爭霸賽
擂臺第一名：
評審號：3號
品牌方：手尚工夫
商品名：曼陀齡老叢
擂臺第二名：
評審號：7號
品牌方：御上茗
商品名：樅前
擂臺第三名：
評審號：1號
品牌方：石谷香
商品名：無二（楓樹窠老叢）
恭喜上述三位種子選手，
其它種子加油成長！
剩下的我們是不會公佈的，你們制己猜。
答對的同學我們各自找你們的獲獎主子要獎賞去吧，如期完成作業的4月10日學委將統一通知退押金，期待我們的下一期擂臺！
*本期圖片圖片由雲評委提供。
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