天冷了，蘋果別傻傻直接啃著吃了，教你一招，外脆內軟，簡單營養，蘋果中含有大量的維生素、纖維素和果膠，所以很多人，不管是大人還是小孩都喜歡吃蘋果，但是現在天氣越來越冷，如果水果洗洗直接吃，腸胃也會受不了了。
今天就來教大家做蘋果餡的甜品，不添加任何的添加劑，在家做了幾次，大人小孩都覺得特別好吃，酥脆的奶酥，夾雜了酸甜軟Q的蘋果，配上濃郁的肉桂香氣，這麼多的層次口感，融合的渾然一體，真的是超級美味，詞窮無非形容了。
焗烤富士奶酥
by：良潤烘焙
【食材】
蜜糖蘋果：蘋果2個 二砂糖90g 檸檬2片
奶酥：低筋麵粉70g 無鹽黃油50g 二砂糖50g 糖粉40g 肉桂粉1.5g
裝飾搭配：香緹奶油 冰淇淋等
【做法】
1.先做蜜糖蘋果，蘋果洗淨切1/4大的片，檸檬切片，厚底鍋中放入蘋果片、檸檬、二砂糖（或黃金幼砂糖），倒入水；
2.開中火煮，鍋開後轉小火蓋蓋煮10分鐘，煮好後蓋蓋燜著即可。用之前倒掉湯汁，只留乾貨部分。（湯汁就是濃濃的蘋果水，無敵好喝）
3.做奶酥，盆裡放入低筋麵粉、糖粉和從冰箱取出切成小塊的冷黃油，用刮板切拌。切拌混合成小顆粒狀即可。然後加入肉桂粉和二砂糖（或黃金幼砂糖），切拌混合均勻。
4.焗碗中放入一半蜜糖蘋果，然後鋪一層厚厚的奶酥，放入預熱好230度的烤箱中烤20-25分鐘，至表面金黃即可。吃的時候放上冰淇淋球或者擠上奶油。
成品：
Tips：
1.這個方法還可以做青蘋果、李子、水蜜桃等水果奶酥。甚至我覺得蜜糖紅薯也會很好吃。大家根據自己家的食材以及喜好變化即可。
2.每個烤箱的實際爐溫和大小不同，所以烤制時間根據上色情況增減。酥粒層一定要厚一些才好吃。搭配的冰淇淋建議香草或者朗姆。
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