方物，應季而來。舌尖的方物對於享受生活的人來說，更是可遇不可求。時序入秋，品蟹正當時。
四方之味，在這膏肥脂滿的人間尤物前，皆不敵它湧現著流淌著的金燦燦的瓊漿，俘獲著貪戀並知味的唇齒。
2019年9月20日- 11月30日，香格里拉酒店集團“尋蟹季”在全國43家酒店應秋而至。
青島香格里拉大酒店香宮中餐廳以蟹筵秋光，知味珍饈，為塵世尋一棲方物筵席。
攜時令珍材，加以百家眾味的創新匠藝，這紅色蒼穹之下的金紅玉白便在逐味逐啖中，成全了秋饗的“蟹”逅。
【蟹粉明蝦球配翠玉包】
蟹粉與明蝦的結合，鮮與鮮烹飪在一起。Q彈的蝦肉裡裹上了蟹粉，讓蝦球的口感濃郁飽滿，回味不絕。
菠菜做成的翠玉包裡，也是別有一番滋味。牛奶的加入，讓蟹粉褪去了傲氣，變得柔軟。咬上一口，蟹粉在口腔飛撞，鮮甜四溢。整道菜色彩淡雅、味道清鮮、滑嫩可口。
【蟹粉海膽腐皮卷】
蟹粉與海膽，兩種珍饈同時入饌，讓人不忍下箸。用腐皮將海膽包裹，減少鮮味的流失，同時調配上杏鮑菇、白蘑菇、幹香菇，三種美味食菌，讓海膽腐皮卷的味道更豐富。
姜米和胡蘿蔔炒香的蟹黃做盤底，其上有層次地放置海膽腐皮卷。腐皮的香脆、海膽的透鮮隨著蟹粉的甘甜，滿溢而融合。
【順德焗蟹鬥】
蟹肉和蟹粉分別炒制，與鬆脆的油條融合，掩埋於一片粉絲之下。用焗制的烹飪手法，使得粉絲之下的肥蟹微溼滋香，鮮甜入味。
整隻入口，鮮美、酥脆、濃香立刻一股湧出，流竄在其中的油條發出咔嗞的響脆聲，就像一個調皮的小精靈，使整道菜充滿趣味。蟹鬥藏嬌，讓盤中的美物似蟹勝於蟹。
【蟹粉合味鮮】
鮮，是張揚的。入口的剎那，直觸心懷。新鮮蝦仁成蝦膠，讓蝦的彈滑發揮最甚。加入松茸成餡，增添了幾許沁人心脾的清香。
餡料被竹蓀肉包裹，啟齒的脆脆爽爽成為久嚼不絕的念想。此時此刻，蟹粉與高湯的碰撞，成為這一砵鮮味的點睛之筆，傾洩而下的旨味，融合了這層層疊疊的鮮。
【蟹粉燒蹄筋】
滬系美味，江南的筵席佳餚。蹄筋泡發，鬆鬆軟軟的吮吸著湯羹中的風生水起、而這湯羹便是靈魂般的存在。
蟹粉金黃鮮美，炒香為羹，高湯煨汁。蹄筋深陷其中，越發的軟糯白淨。蟹粉汁水便在對齒之時，於舌尖撞個滿懷。
【蟹粉燴豆腐】
“金風玉露一相逢，便勝卻人間無數”，雖此金非金，此玉非玉，但卻讓這一份悅食合乎情懷。
蟹粉金亮，鮮美難已，濃濃包裹著嫩滑似玉的豆腐，不經意在劃過舌面，由外及裡，愈品愈鮮。簡單卻不怠慢味蕾對於蟹味的執著。
【蟹粉鮮蝦餃】
粵點當中，蝦餃可謂翹楚之作。蝦餃的鮮在晶瑩剔透的外皮裂開之時，便毫無保留的衝進口中，盪漾著，流竄著。
蟹粉則不甘示弱的裹入其中，一口便是一眼千年的刻骨銘心。蟹粉的鮮更加明亮，回口層層遞進的甜，蝦的彈口配以蟹粉的綿稠，交織的如詩如夢。
【蟹粉鹹水角】
討喜小巧的樣子，總以為味道簡單而直接。卻不料，驚喜應時而來。
糯米粉製成，炸制後外脆裡糯，深探便蟹粉冒出，讓味蕾來個措手不及的歡喜，隨著咀嚼，口感漸漸演變，脆與糯變得交融，入口的甜慢慢鮮美，香醇，意猶未盡。
無蟹不成秋，秋的“蟹逅”，在油鹽醬醋中，書寫著人間煙火的真性情。
食蟹之事，悅口之味，如陽春白雪，享浮生若夢。香宮中餐廳尋蟹呈饌，品鮮頭籌，知味好個秋！
香宮中餐廳電話：83883838-6459
