一看香：蘭花不以人而自芳，清香不濁者為上品。
二看姿：全株均稱，花與葉協調者為佳。
三看色：花色以純一色及淡綠者為好，深綠者次之，瓣、唇有紅絲紅點者更次，初開時為紅色而後轉為綠色者又次之。葉色以油潤光澤者為好。
四看肩：左右兩副瓣微向上升者稱飛肩，最為名貴；橫平展開成“一字肩”者為優種；開花後兩副瓣逐漸下垂者謂落肩，次之。
五看瓣：蘭花眾推觀瓣為主。以荷瓣為上品，梅瓣次之，水仙瓣又次之。奇瓣多花及碟瓣又勝一籌。
1、根以圓而細且數量多者為好。
2、葉以基部緊，中上部闊為佳。
3、花香以清雅、純正、溫和者為佳，有過於強烈之異味者為劣。
4、舌、短而圓闊大者為佳。如是彩心，彩點綵線圖案穩定色彩好者佳。
5、點（指舌瓣上之點）春蘭舌上之點必須整齊，雜亂而色暗者為劣。
6、花苞的鑑別。市場上的蘭花都在開花前供應，所以花苞成為鑑別及選擇優良品種的主要對象。可從花苞外形和苞衣色澤上來識別。春蘭開一朵花，此較容易鑑別。花苞的形態以短而圓，狀如黃豆或花生的為好，開花時花瓣也往往短而圓，能選到荷花瓣型的蘭花。
蘭花的形態特徵：
附生或地生草本，罕有腐生，通常具假鱗莖；假鱗莖卵球形、橢圓形或梭形，較少不存在或延長成莖狀，通常包藏於葉基部的鞘之內。
葉數枚至多枚，通常生於假鱗莖基部或下部節上，二列，帶狀或罕有倒披針形至狹橢圓形，基部一般有寬闊的鞘並圍抱假鱗莖，有關節。
通常見到的花由花梗、花托、花萼、花冠、雌蕊群和雄蕊群等幾部分組成。
蘭花是一種奇特的花，它的奇特之處就在於它的花結構與眾不同。
蘭花結構的奇特是為了適應昆蟲傳粉，且具蕊柱、蕊喙、花粉團和唇瓣等，加之，蘭花為兩側對稱的花、唇瓣基部形成具有蜜腺的囊和距、雄蕊數目減少、子房下位、花形狀、大小和顏色多樣、多為草本植物、附生或腐生。
以上是個人觀點僅供參考謝謝！
