去过两次兰州了,外出旅游的话,我想了想.不管大城市小城市,除了兰州之外,暂时还没有任何一个城市我会希望每年都去,其实兰州市里的风景以及好玩的地方并不太多,唯一吸引我的应该就是牛肉面吧,在我去兰州之前,我吃的面也不少,在很多城市都吃过,各种口味的都有,但是单就牛肉面来说,我真的是没有吃过这么好吃的牛肉面,很奇怪,那些在兰州的品牌出了兰州,到了其他城市,口味味道就会打折扣,有的地方会比较接近,有的地方离兰州本地的会差很多,第一次去兰州待了一个星期,今年去待了2天,那些连锁的知名度比较高的几乎都吃过了下面简单盘点一下,仅仅代表从我的了解以及实际探店得到的个人观点。
兰州的牛肉面应该没有人敢说我家第一我家最好吃,因为好吃的实在多不胜数,但是牛肉的话,吾穆勒的牛肉几乎是公认的第一位,真的是入口即化,没有什么夸张,牛本味浓郁,如果去兰州的话希望可以品尝一下吾穆勒的牛肉。
马安军辣子牛肉面,辣子在兰州应该是最出名的,他家的面稍微有点硬,然后辣子又香又辣,免费的话好像只能加10勺,超过10勺就要收费了,我加了8勺,真的是很辣,而且他家的辣子加上之后,牛肉面里面会有一种酱香的感觉,这个辣子的配料制作应该是比较有内容的。
苍鹰牛肉面,面条比较软,好消化,我比较爱吃这种的,一般的话大家应该会觉得有点不劲道,他家味道也是不错,今年夏天去的时候我还从隔壁买了一瓶啤酒,这边的人好像没有吃牛肉面喝啤酒的习惯,而且那啤酒竟然是常温的,喝着很不爽,当我拿着啤酒进牛肉面馆的时候,我也记不清这是不是回民的牛肉面馆了,倒是没有人阻拦,但是当我进去了开始喝啤酒,很多人用另类的眼光看着我,好像我这么做是邪教一样,很尴尬。
马有布,是我上一次去兰州吃的第一家牛肉面,真的是第一口就惊艳到我了,吃了这么多年面,吃了这么多家这么多地方的牛肉面,真没有吃过这么好吃的,兰州牛肉面很多店都是只卖早上和中午,晚上不卖,因为汤头就不那么鲜了,有一家安泊尔是早上中午卖,晚上也卖,但是晚上卖的话只卖套餐,价格比较贵,含着牛肉面牛肉小菜和茶水,大家去兰州晚上吃牛肉面的时候要注意一下。
国保牛肉面,很老派的牛肉面,面积也小,装修也没有,调料味道比较重,压住了牛肉香味,汤的口味也很重,有点没落了。
大家去兰州玩应该都会去大众巷,大众巷的马子禄,我不太推荐,不是味道不好,而是他家人太多,排队,找座位都浪费时间,最关键的是他家顾客多,面煮的时间火候不到,我吃的那一次应该都没熟透,非常影响用餐体验,大众巷的马子禄不推荐。
经过网上的了解,我感觉西固的陈记清汤牛肉面总店很不错,现在兰州通地铁了,今年坐地铁去陈记吃了一次,味道确实不错,但是也是口味比较重,而且他家没有凉菜,他家的汤头能品尝出来古早的味道,如果你去吃了,细细品味应该会知道我说的是什么意思。
之前去兰州还去了张披路新华书店二楼的1915,今年去好像关门了, 1915是我去过的所有兰州牛肉面馆唯--家有服务可言的,还有免费轻音乐,他家味道也不错,可以推荐去,舌尖尖之前去的时候比市场价便宜,今年也和市场价一样了。
兰州吃牛肉面主要看这些方面,汤,面,牛肉,辣子,小菜,然后大部分店的装修都很好,有些甚至是豪华,然后现在很多都有免费的大麦茶苦荞茶枣茶等等供应,有些店的肉切的很漂亮,有的店的香精味很重,这些就不一家一家细说了。
划重点,下面是总结发言,推荐几家第一梯队的,然后选一些第二梯队的可以去的,然后不推荐的。
第一梯队六家:陈记清汤西固总店,马安军辣子牛肉面,吾穆勒,磨沟沿,白建强,白老七。
第二梯队也是不错的,绝对可以去:有德,思泊湖,苍鹰,舌尖尖,占国,周勇,金强,1915 ,嘻嘛香,安泊尔,马有布。
唯-一家不推荐的是马子禄大众巷店,不是味道不好,而是用餐体验不好。
以上就是对于两次兰州之行的盘点，希望写这些可以对大家有点帮助。#423头条知识节##美食测评团#@雨必来临886@拉面小马的日常
本文由网友@雨必来临886提供，感谢原作者的分享
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