雙鮮金錢肉丸湯是一道美食，主要原料為雞胸肉、鱈魚肉、娃娃菜。簡介我將胡蘿蔔雕成銅錢的樣子，填入用鱈魚肉和雞胸肉剁成的肉餡，做成肉丸湯。 此湯滋味鮮美，造型獨特，喜氣十足，尤其適合年菜餐桌。
材料準備
做法
1、娃娃菜切去三分之一的葉子部分。
2、胡蘿蔔切成薄片。
3、胡蘿蔔根雕成四瓣花。
4、娃娃菜用刻刀雕成菊花狀。
5、胡蘿蔔薄片雕成銅錢狀。
6、肉餡調味，並不停的攪拌均勻。
7、胡蘿蔔薄片放在肉丸上面。
8、肉丸裝盤放入鍋中隔水大火蒸7分鐘。
9、娃娃菜放入盛水的鍋裡，開水煮斷生後撈出。
10、胡蘿蔔花放入盛水的鍋中，煮斷生後撈出。
11、蒸好的肉丸撈出。
12、娃娃菜、胡蘿蔔、肉丸依次擺放在盤中。
13、淋上高湯至碗中，裝盤即可。
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