睡眠不好，眼睛乾澀，隔三差五用這菜做意大利麵，讓你告別失眠！現在好多人宅家裡一天，抱著手機不離身，熬夜追劇夜貓子，好多視力下降了，頭髮也掉光了。特別是年輕人白天上班對著電腦的，眼睛本來就特別乾澀了，晚上回家還要玩手機玩到深夜的話，眼睛肯定受不住。這菜多吃讓你徹底告別低質量睡眠，它就是油麥菜，口感極為鮮嫩、清香、具有獨特風味，可以涮鍋也可以清炒了吃。今天我們將它和菠菜搭配一起做一道好吃的意大利麵，家裡來客了招待也特又面子哦。
菠菜油麥菜意大利麵
By 一日五餐輔食
配料：
菠菜 220克、意麵 二人份、油麥菜 220克、牛奶 400毫升、羅勒 （可選）、芝士粉 少許（可選）、蒜 適量、精鹽 適量
烹飪步驟：
1.意麵放入開水中煮熟，水中放一點鹽。包裝袋上說煮幾分鐘成人就煮幾分鐘，煮好撈出成人吃的一部分，這時候的意麵稍微有點硬，成人吃比較好吃，給孩子吃還需要延遲3分鐘，1歲以下的寶寶還需要更久，軟一點孩子能比較好接受。
2.意麵撈出，加點橄欖油攪拌一下，防粘。
3.菠菜洗淨，放入剛剛煮意麵的水中，開水焯30秒就撈出，過涼水後備用~~ 小貼士：焯水是為了去除草酸，草酸會妨礙鈣、鐵的吸收。油麥菜不需要焯燙。
4.料理機中加入一些牛奶和菠菜油麥菜攪成碎狀，不用攪得過碎，當然若你喜歡最後看不見菜葉，青醬跟意麵融為一體的感覺就打碎碎。 小貼士：用了菠菜和油麥菜兩種綠葉菜，也是為了營養更豐富，即使同樣是綠葉菜，富含各種營養素的量也會有差別，咱們要利用一切機會豐富孩子每日的食物品種。
5.另起一鍋，倒入牛奶，放入蒜末。 小貼士：喜歡牛奶味濃的加點淡奶油。沒有牛奶用配方奶或者水替代。
6.小火煮至冒小泡，放入鹽調味。奶煮開就把料理機中的菜糊放入，攪勻。有羅勒放點羅勒，沒有也可以不放。羅勒的加入讓面充滿濃濃的異域風情 ~~
7.小火煮一分鐘後放入煮熟控得半乾的意麵，用面叉或筷子挑拌，使每一根麵條均勻沾上醬汁 ~ 小貼士：圖片上是第一次做，半斤綠葉菜做了2人份意大利麵，完全裹不住啊。
8.出鍋，裝盤。表面撒一層芝士粉。搭配一碗南瓜芋頭濃湯，一個煎雞蛋，一點混合堅果。孩子的滿分早餐啦。
9.意麵的外形討孩子歡喜，如果綠葉菜少，根本做不出這種青醬裹著意大利麵的感覺，所以必須要多多放綠葉菜，那麼孩子也無形中吃了很多綠葉菜，綠葉菜中含有豐富的維生素和礦物質，此外還有很多的纖維素，能刺激胃腸蠕動幫助消化。
10.味道真的很不錯~~濃濃奶香又清新不膩口~~
烹飪小貼士：
選購技巧：1、看油麥菜的顏色：菜葉的顏色最好是翠綠的。有些油麥菜葉子會有些黃，挑選的時候挑選淺綠色的較嫩。2、看油麥菜的大小：挑選油麥菜的時候不要只看大的。其實小的油麥菜更加嫩一些，因為菜邦也會少些。3、看油麥菜是否新鮮：新鮮的油麥菜顏色是淺綠色，沒有黃葉的，葉子很平整，沒有蔫的。4、看油麥菜的葉柄數：一般油麥菜都有6-8個葉柄。大家挑選的時候挑選6個左右的都是可以的。5、看油麥菜的根部：在挑選油麥菜的時候主要看看它的根部。如果菜根已經出現爛了的樣子，大家就不要挑選了。
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