可以聽文章了，點開文章題目後面的“紅色耳機”，就可以輕鬆自然的聽文章了。
吉林某社區生鮮超市
超市大體情況：
- 上下兩層，單層面積200多平
- 社區商圈，以生鮮類別為主要經營品類
- 基本要求，生鮮蔬菜水果，生鮮肉品，幹調，休閒，米麵糧油，凍品等
平面佈局截圖：（第一版）
設計思路：
① 動線安排,一樓是回字型動線，這樣顧客能夠從各個角度上方便的逛完整間超市，並且確保每種商品都有機會展示在顧客的面前。二樓的動線基本上呈現F型，從到二樓的入口開始，確保顧客從左右兩個方向都能對整個賣場一覽無餘，同樣也是增加每種品類的曝光率。
功能分區，一樓一個主出入口，安排兩臺收款機。一個輔助出入口，安排一臺收款機。冷藏冷凍庫在二樓，和生鮮肉品銷售區挨著，辦公區在二樓的最角落裡。
② 在品類的安排上，為了更好的對賣場充分利用，將快消品（牛奶、飲料，休閒食品菸酒水果等）和笨重的米麵糧油以及離開冷凍容易損壞的冷凍食品安排在一樓 ，快進快出，加速週轉。水果採用環島的東北方式，集中大量陳列，可以設置銷售和收銀一體的方式，加速銷售和減少損耗。同時又有水果獨特的顏色和香味，使得一樓的水果環島成為一樓當仁不讓的亮點。
二樓安排民生銷售必須的品類，蔬菜，生肉，幹調和部分百貨。通過這樣的品類安排，可以強制帶動顧客上二樓消費的意願，帶動二樓的利用率。
業主看過第一版本後，否決了方案的大部分，因為不是東北大哥的菜，他要的是全部自主收銀，全部環島的佈局形式。然後經過簡單的溝通交流，重新對賣場重新進行規劃和佈局。
環島這種佈局形式在東北特別的火，有地利生鮮，有新隆嘉等，當然更多的是打著某某生鮮超市的大小店面。
環島佈局形式
部分賣場陳列圖片
部分賣場陳列
①一樓是過路人（衝動消費）的超市。
除了將米麵糧油這類較重的商品陳列在一樓外，一樓基本上安排適合快速衝動消費的水果，休閒食品和部分熟食製品。佈局形式上就是中間是最大的環島安排給精品水果，靠近主通道的邊上是安排大眾水果。
② 二樓是社區居民（固定消費者）的超市
將大部分的社區消費品類安排在二樓。調味品，蔬菜，生鮮肉，醬菜等社區生活品類。中間大環島是蔬菜類，靠近北面的牆體是安排冷庫和生鮮肉，主要考慮是冷庫和生鮮肉遠離陽光。然後南面安排凍品和水產，還安排一間辦公室。
③ 一樓和二樓的聯動，還是最終要靠樓梯來實現。
理論上是這樣的，但是檢驗二樓的消費情況，很重要的一點是要靠合理設計的樓梯，還有對二樓的宣傳推廣來實現的，當然還有消費者的購物意願。
對於這種大規模採用環島形式進行超市佈局，不用統一收銀這種形式的佈局方式，你有什麼看法呢？歡迎留言討論。
如果你正對店面的佈局規劃愁眉不展，或者有新店開業需要佈局規劃，不妨進我的圈子看更多案例。
超市設計策劃的圈子
10成員
