眾所皆知“南米北面”這個原則吧，就是南方人愛吃大米，北方人愛吃麵，但是，也有很多人不知道，其實南方人也特別喜歡吃麵條，他們對面條的喜愛是不輸北方人的。在製作麵條這一行，不論是從賣相、口感還是味道上，都不比北方的差，甚至還能更加出眾，以下我們就來看看
網評“最好吃”麵條排行榜，其中就有很多南方面呢，而武漢熱乾麵排第三。
第一：重慶小面（南方）
這碗麵鮮、香、辣，是當地人最愛吃的早餐。重慶小面也被稱之為“槓子面”，麵條十分勁道順滑，料十足，湯汁也十分鮮美，老少皆宜，越吃越上癮。
第二：蘭州牛肉麵
這碗拉麵可以說是響應全國的一道美食，幾乎每座城市都會有一家蘭州拉麵館，所以不論走到哪裡你都能吃到它，但唯有蘭州當地的牛肉麵才是最正宗的，湯清、肉爛、面細，很有特色，當地人每天早上都會嗦一碗，吃了心情都會變好，相當滿足。
第三：武漢熱乾麵（南方）
它的製作其實很簡單，就是調製好的麻醬加上蔥花、醃菜、紅油和燙熟的麵條攪和在一起拌勻就能享用了。熱乾麵是武漢的傳統小吃，當地人可好這一口了，每天早上吃一碗熱乾麵早已成為了當地人生活習慣的一部分，由此可見他們對熱乾麵的熱愛是刻在骨子裡的那種。
第四：北京炸醬麵
它老北京的一道特色麵食，在其他城市也能看到它的招牌，將肉絲、黃瓜、胡蘿蔔等配菜和甜麵醬炒熟之後撒到熱乎乎的手擀麵上，和勻後就能大口享用了，料十足，香味特濃，好吃就對了。
第五：蘇氏湯麵（南方）
蘇州人吃麵那是相當的講究，這碗蘇氏湯麵的精華就在於它的高湯，按湯的顏色來分的話，有白湯和紅湯。白的是用魚骨和豬油熬製成的，看起來清澈碧玉的；而紅湯加了白糖和醬油，呈琥珀色。當然，不論哪一種，味道都超級棒，很多人喜歡吃這碗麵就是蹦著湯去的。
第六：山西刀削麵
相信大多數人都去過當地遊玩，去年不就火了一個山西大同的不倒翁小姐姐嗎，我還上去牽過她的手呢。其實在山西好玩的東西有很多，吃的美食也一點都不少，當地麵食種類眾多，但就屬刀削麵最為出名，這碗麵考驗了廚師的刀工，要使得削出來的麵條連續不斷且厚度適中，這樣吃起來才有嚼勁。
第七：河南燴麵
這是一碗對湯頭有著極高要求的麵條，光是湯料就得熬七八個小時，把羊骨、羊肉等食材熬成一鍋濃湯，隨後澆入又寬又厚的燴麵碗裡，最後再撒上一把香菜，吃起來真是鮮美至極。
第八：廣東竹升面（南方）
這是一碗很不簡單的麵條，裡邊不僅有細緻爽滑的麵條，還有會帶有幾顆飽滿的雲吞，能給人一種不一樣的體驗。
