其實，它不是真正意義上的香蕉，它是一種蔬菜，叫香蕉西葫蘆。因外形其特，酷似香蕉而得名。
香蕉西葫蘆，鮮嫩可口，風味清香宜人，營養十分豐富，又加外形、色澤獨具風格，而大受消費者的喜愛。
下面，就向朋友們介紹一下香蕉西葫蘆的種植方法。
一、香蕉西葫蘆對種植環境的要求
1）溫度
適宜香蕉西葫蘆生長髮育的溫度，要求日間氣溫在十八至二十六度之間為最佳，低於十四度或高於四十度，其生長髮育則停滯。夜間，可短時忍受十二度的氣溫。
其種子發芽適溫為二十至三十度左右，低於十二度則不發芽。
開花坐果期，最佳溫度為二十至二十六度，低於十五度，會影響授粉，造成坐果不良。
2）水分
香蕉西葫蘆喜土壤溼潤，特別在坐果後的膨瓜時節，其需水量要求較高。一般應掌握土壤見幹見溼。但注意不能有積水。
3）肥料
香蕉西葫蘆喜肥，但亦不可一次施肥過量，否則引起肥害。
其對氮磷鉀需求比例為1：0.4：0.7左右，尤其注意不可過量施用氮肥，不然容易引起營養生長過旺，植株徒長，導致落花落果並容易滋生病害。
二，香蕉西葫蘆播種育苗
1）種植季節
在北方，一般露天栽培一年兩茬，但多以春茬為主。
三月中下旬為播種期，四月底五月初為定植時間。不可定植過晚，否則易發白粉病及花葉病毒病。
秋茬栽培需注意育苗的高溫影響，儘量與高溫時節錯開定植。
2）播種育苗
首先要進行種子處理。
把挑選好的種子，用五十二度左右的熱水浸燙，在過程中，要注意不停攪動，水溫降到三十度以下時，繼續浸泡六至七小時。
然後撈出放入提前備好的百分之一的高錳酸鉀溶液內，繼續浸種半小時左右。
3）催芽
處理好的種子，用乾淨溼布包裹好，在二十八度的條件下，保溼生芽。大約兩天就見大部分種子開始露白。
這時就可以播種了。
4）播種育苗
香蕉西葫蘆苗床，應配置營養土，按老園土與腐熟有機肥六比四的比例配土。
下種前應先將苗床營養缽澆透水一次，然後每個營養缽內平放一粒帶芽白種子，蓋土一公分。然後覆膜或草簾，起到保溫保溼的作用。
5）苗期管理
播種後，前期保持白天二十五至三十度以下，夜間十八度以上，一般四至五天就可出苗。
出苗後即可開膜透風降溫。這時，白天保持二十至二十五度，夜間十五度，並保持土壤溼潤。
後期應加大通風，降溫練苗，以利定植。
三，大田管理
1）定植
香蕉西葫蘆定植前應提前整好土地。
每畝地須施入腐熟農家肥一萬五千左右，與二百斤餅肥及一百斤過磷酸鈣混合並深翻入土。
按株距四十至五十公分定植，每畝栽植二千至二千二三百棵為宜。栽後小壟透水。並蓋好地膜，以利提高地溫降低溼度。
緩苗期，要保持高溫高溼。緩苗後生長期，則應加強通風，降低溫度，以防徒長。
一般在定植月餘，即進入結果期。
2）肥水管理
香蕉西葫蘆，自頭一個瓜座住後，即進入肥水需求高峰期。一般每半月左右澆水一次，並結合澆水，每畝隨水衝硫酸鉀十到十五公斤，並與複合肥輪換施用。
3）病蟲害防治
危害香蕉西葫蘆的病害，主要有白粉病與灰黴病，可用大生M一4與百菌清交替噴灑防治。
蟲害主要是芽蟲及白粉蝨，可用撲蝨靈、撲芽淨等噴霧防治。
四，採收
香蕉西葫蘆果實長到一百至一百五十克左右時，就要及時採收。
過早影響產量，過晚則影響品質及風味，並且外觀也失去其獨具的美感。
採收時應小心輕拿輕放，不要碰傷外皮。並及時送市場銷售。
另外，香蕉西葫蘆還可以用來盆栽。
盆栽香蕉西葫蘆，不僅能吃到味道兒鮮美的果實，還因其獨具一格的美麗外觀，也極有觀賞價值。
特別是結果後，金燦燦的果實，不熟悉的人，還真以為是香港結在了花盆裡呢。
