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粉皮是對用大米、紅薯澱粉、綠豆澱粉、馬鈴薯澱粉、蠶豆澱粉等，製作成薄片食物的統稱,有鮮幹兩種,鮮的即可食用,乾的便於存放運銷.
主料 1種
綠豆粉皮
3張
輔料 9種
油 適量鹽 適量糖 適量蒜子紅辣椒香菜末 適量幹辣椒 適量雞精 適量麻油 適量生抽 適量醋 適量
烹飪步驟 10步
步驟1
涼拌綠豆粉皮_的做法步驟：1
鍋中加入水燒開放入綠豆粉皮煮三分鐘撈出過涼水
步驟2
涼拌綠豆粉皮_的做法步驟：2
綠豆粉皮切塊放蒜子紅辣椒香菜末
步驟3
涼拌綠豆粉皮_的做法步驟：3
加入適量鹽
步驟4
涼拌綠豆粉皮_的做法步驟：4
加入適量糖
步驟5
涼拌綠豆粉皮_的做法步驟：5
加入適量生抽
步驟6
涼拌綠豆粉皮_的做法步驟：6
加入適量醋
步驟7
涼拌綠豆粉皮_的做法步驟：7
鍋燒熱加入適量油
步驟8
涼拌綠豆粉皮_的做法步驟：8
放入幹辣椒炒香去除幹辣椒
步驟9
涼拌綠豆粉皮_的做法步驟：9
熱油倒入粉皮中翻拌好
步驟10
涼拌綠豆粉皮_的做法步驟：10
加入適量麻油調味即可
獨自闖南疆
涼拌粉皮是最常見的家常小菜之一，做法簡單，口感嫩滑清爽，是夏季不可不吃的清爽祛暑小菜。
主料 2種:黃瓜100g、胡蘿蔔100g。輔料 1種:大蒜 適量。調料 6種:香油 適量鹽 適量花生醬 適量醋 適量紅油 適量生抽 。
烹飪步驟 9步
步驟1:準備好所用原料。
步驟2:黃瓜 胡蘿蔔洗淨，切成絲，放入碗中。
步驟3:大蒜去皮，拍成蒜蓉。
步驟4:取2張乾粉皮，放入鍋中，加入水，沒過粉皮，煮至4分鐘。
步驟5：粉皮煮至透明後撈入冷水中沖涼。
步驟6：瀝乾水分後切成條狀。
步驟7：取一碗，加入花生醬 醋 鹽 香油 紅油 生抽 蒜蓉調拌均勻成料汁。
步驟8：將粉皮放入帶有黃瓜 胡蘿蔔絲的碗中。
步驟9:澆上料汁，攪拌均勻即可。
葵花生活記
大家好，我是家有名廚！很高興回答您的問題！關於豆粉皮怎麼做涼拌的？下面我為大家分享我的做法，希望對你們有所幫助。
主料：黃瓜，胡蘿蔔
輔料：大蒜
調料：香油，鹽，花生油，醋，紅油，生抽，都要適量的放。
烹飪步驟
1、準備好所有原料
2、黃瓜，胡蘿蔔洗淨切絲，放入碗中備用
3、大蒜去皮拍成蒜蓉
4、取兩張乾粉皮，放入鍋中，加入水，沒過粉皮，煮至四分鐘。
5、粉皮煮至透明後，撈入冷水中沖涼
6、瀝乾水分後切成條狀
7、取一碗，加入花生醬，醋，鹽，香油，紅油，生抽，蒜蓉，調拌均勻成料汁。
8、將涼皮放入帶有黃瓜，胡蘿蔔絲的碗中
9、澆上料汁，攪拌均勻即可。
好了，我們的涼拌粉皮就做好了，你學會了嗎？
