秋風起，蟹正肥。對吃貨們來說，一年中最美好的時節來了，母蟹黃肥公蟹膏厚，一盞薑絲黃酒佐旁樂哉。天津富力萬達文華酒店品珍中餐廳為食客們精心奉上「金秋蟹宴」，讓您品嚐到原汁原味美味的同時充分讓您的味蕾感受到季節的美妙。這個金秋，邀您來一場完美“蟹”逅。
天津有句俗話叫 “借錢吃海貨，不算不會過”，可見天津人對海鮮的喜愛。這次，大家有口福了，中餐行政總廚蘆師傅使用新派烹飪技法加工製作多款蟹式美食供您品鑑。
「花椒三合油清蒸渤海灣鮮活海蟹」
輕輕掰開蟹殼，滿滿的蟹膏，色、香、味一應俱全。正如林黛玉詩中雲：“螯封嫩玉雙雙滿，殼凸紅脂塊塊香”。蟹黃甘香流油，鮮香四溢；蟹肉白嫩鮮甜，松而不散，食來回味無窮。
「黑松露渤海灣鮮活海蟹蒸水蛋」
黑松露被稱為餐桌上的“黑色鑽石”，是昂貴的天然滋養品代表，苛刻的生長條件和極高的營養價值讓其成為頂級食材。鮮活肥美的渤海灣梭子蟹，肉質豐滿、細膩，創意搭配黑松露，帶給你極具現代風味的甘香滋味，更是養身滋補的佳品。
「南陽咖喱焗海蟹鬥」
青紅椒和咖喱汁的重口味烘托出了蟹肉鮮嫩細膩，微辣的醬汁和鮮甜的蟹肉對比鮮明，金黃色的咖喱、潔白細嫩的蟹肉，鮮豔的彩椒，色、香、味三者之極，風味獨特，賣相極好，濃郁的香味直達五臟六腑。多重口味充分調動味蕾，帶給食客難忘的別樣海蟹風味。
「港式避風塘椒鹽炒渤海灣鮮活海蟹」
香脆可口外酥裡嫩椒香微辣老少皆宜，金燦燦的蒜酥粒混合著豆豉，香酥入骨。肉質豐厚，鮮甜爽口，炒制前斬開炸熟，帶殼炸的螃蟹別提多香了。油炸蒜酥甘口焦香，脆而不糊。
「粵式姜蔥炒渤海灣鮮活海蟹」
一道非常傳統的粵菜，使用姜蔥炒海蟹去腥提香，鮮美完美保留，不破壞濃郁的鮮活味道。
「泡菜年糕炒渤海灣鮮活海蟹」
泡菜酸甜脆嫩，螃蟹鮮美誘人，這兩種本來就很有誘惑力的食材，加上彈口的年糕，每一口都非常滿足。
「芝士榴蓮焗大閘蟹殼」
濃郁的芝士配上進口榴蓮加入馬蹄粒和大閘蟹肉，完美結合創造出獨特的美味。
「黃湯蟹膏燒豆腐」
有味的蟹粉和無味的豆腐如膠似漆完美結合，使味蕾享受達到極致，唇齒間難以散盡的鮮香令人歎服。
「水晶蟹肉凍」
嫩白蟹肉搭配鎮江香醋和日本甜子姜，色澤紅潤透亮，口感彈壓又不乏蟹肉飽滿的味道。
「金秋蟹宴」菜單
花椒三合油清蒸渤海灣鮮活海蟹 68元/只（一隻）
黑松露渤海灣鮮活海蟹蒸水蛋 68元/只（一隻）
南陽咖喱焗海蟹鬥 68元/只（一隻）
港式避風塘椒鹽炒渤海灣鮮活海蟹 108元/例（兩隻）
粵式姜蔥炒渤海灣鮮活海蟹 108元/例（兩隻）
泡菜年糕炒渤海灣鮮活海蟹 108元/例（兩隻）
清蒸陽澄湖大閘蟹（母）88元/只（2-2.5兩）
清蒸陽澄湖大閘蟹（公）98元/只（2.5-3.0兩）
黃湯蟹膏燒豆腐 98元/例（一隻）
芝士榴蓮焗大閘蟹殼 98元/只（一隻）
水晶蟹肉凍 68元/例
驅寒姜紅茶 6元/杯（點蟹免費贈送）
暖身玉米汁 6元/杯（點蟹免費贈送）
