土豆蓋飯新吃法,加這一樣食材,營養美味,大人愛吃小孩更喜歡

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說起蓋飯莫名的有一種親切感,無論在哪個城市,肚子餓的時候來一份蓋飯,叫外賣也好去小麵館吃也罷,總有好多澆頭選擇,而且價格很親民,一口菜一口米,滿滿的都是幸福的味道!

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今天給大家推薦一道土豆蓋飯。我是一個特別喜歡吃土豆的人,所以每次吃蓋澆飯土豆蓋飯定是首選。但是飯店的飯就是再好吃也缺一種家的的味道,所以有空了還是自己做比較好。今天做的土豆蓋飯與以往不同,我多加了一種食材:蘑菇。有些朋友可能覺得這樣做會比較清淡無味,其實不然,土豆和蘑菇的營養價值很高的。

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土豆是一年四季最常見也不會斷檔的食材,它還有大量膳食纖維,能寬腸通便、預防腸道疾病的發生;還含有豐富的鉀元素,當人體過多攝入鹽分後,體內鈉元素就會偏高,鉀元素便不足引起高血壓,因此適當吃土豆能及時補充體內所需鉀元素。

蘑菇營養豐富,是維生素B2、B3、B5的絕佳來源。維生素B可以保持身體能量,穩定血糖。

接下來一起看看具體做法吧!

土豆蓋飯

【食材】

о主食材:土豆1個、胡蘿蔔1個、青椒1個、蘑菇1把、米飯

о輔食材:蒜2瓣、蔥白、蠔油、鹽、雞精、生抽、十三香、幹辣椒

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【做法】
1、土豆去皮洗乾淨,切成1cm左右的小塊,碗中倒清水放入切好的土豆塊,去除澱粉,撈出瀝乾水分;蒜瓣切末,蔥白切圈、幹辣椒切段備用;燜上米飯。

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2、胡蘿蔔洗乾淨不用削皮,切成1cm左右的小塊;青椒抽掉辣椒蒂,輕輕磕一下去掉裡面的辣椒籽,然後切塊;小蘑菇洗乾淨切塊。

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3、鍋內熱油燒至7成熱,放入蔥蒜、幹辣椒爆香;放入土豆塊翻炒至兩面金黃,再放入胡蘿蔔翻炒1分鐘後放入蘑菇。

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4、加小半勺雞精、鹽、十三香,1勺生抽、1勺蠔油翻炒均勻,然後加小半碗清水燒開,放入青椒燜2分鐘,翻炒均勻即可。

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5、燜好的米飯放在碗裡,倒入做好的菜,攪拌一下開吃。

【小技巧】

1、土豆塊切好後在水裡泡一下去澱粉,炒之前要瀝乾水分,要不然會油滴四濺容易燙手。

2、米飯也可以用剩的,平時蒸的米飯吃不完倒了又很浪費,就可以這樣做。

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