土豆蓋飯新吃法，加這一樣食材，營養美味，大人愛吃小孩更喜歡
說起蓋飯莫名的有一種親切感，無論在哪個城市，肚子餓的時候來一份蓋飯，叫外賣也好去小麵館吃也罷，總有好多澆頭選擇，而且價格很親民，一口菜一口米，滿滿的都是幸福的味道！
今天給大家推薦一道土豆蓋飯。我是一個特別喜歡吃土豆的人，所以每次吃蓋澆飯土豆蓋飯定是首選。但是飯店的飯就是再好吃也缺一種家的的味道，所以有空了還是自己做比較好。今天做的土豆蓋飯與以往不同，我多加了一種食材：蘑菇。有些朋友可能覺得這樣做會比較清淡無味，其實不然，土豆和蘑菇的營養價值很高的。
土豆是一年四季最常見也不會斷檔的食材，它還有大量膳食纖維，能寬腸通便、預防腸道疾病的發生；還含有豐富的鉀元素，當人體過多攝入鹽分後，體內鈉元素就會偏高，鉀元素便不足引起高血壓，因此適當吃土豆能及時補充體內所需鉀元素。
蘑菇營養豐富，是維生素B2、B3、B5的絕佳來源。維生素B可以保持身體能量，穩定血糖。
接下來一起看看具體做法吧！
土豆蓋飯
【食材】
о主食材：土豆1個、胡蘿蔔1個、青椒1個、蘑菇1把、米飯
о輔食材：蒜2瓣、蔥白、蠔油、鹽、雞精、生抽、十三香、幹辣椒
【做法】
1、土豆去皮洗乾淨，切成1cm左右的小塊，碗中倒清水放入切好的土豆塊，去除澱粉，撈出瀝乾水分；蒜瓣切末，蔥白切圈、幹辣椒切段備用；燜上米飯。
2、胡蘿蔔洗乾淨不用削皮，切成1cm左右的小塊；青椒抽掉辣椒蒂，輕輕磕一下去掉裡面的辣椒籽，然後切塊；小蘑菇洗乾淨切塊。
3、鍋內熱油燒至7成熱，放入蔥蒜、幹辣椒爆香；放入土豆塊翻炒至兩面金黃，再放入胡蘿蔔翻炒1分鐘後放入蘑菇。
4、加小半勺雞精、鹽、十三香，1勺生抽、1勺蠔油翻炒均勻，然後加小半碗清水燒開，放入青椒燜2分鐘，翻炒均勻即可。
5、燜好的米飯放在碗裡，倒入做好的菜，攪拌一下開吃。
【小技巧】
1、土豆塊切好後在水裡泡一下去澱粉，炒之前要瀝乾水分，要不然會油滴四濺容易燙手。
2、米飯也可以用剩的，平時蒸的米飯吃不完倒了又很浪費，就可以這樣做。
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