《本草綱目》是這樣描述肉桂的：“堅筋骨，通血脈，宜導百藥，久服，神仙，不老 ”
畫下重點，要考的！不管你們信不信，我是信了！
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歐洲中世紀11世紀到17世紀之間，一匹馬可以交換一磅藏紅花粉，一隻羊換一磅生薑，一頭牛隻能換兩磅肉豆蔻。胡椒更是昂貴，可以用來交租交稅，其價格甚至以單個幹胡椒計量。香料主宰了歐洲人的口味，思想和財富。包括人類歷史上著名的地理大發現都和香料有著直接的關係。
當時西方人從東方進口各種香料，然後轉賣到歐洲其它國家賺取鉅額利潤。這些香料包括：
羅勒、肉桂、甘松、生薑、檀香、廣藿香、胡椒、花椒、大料、咖喱、丁香、迷迭香等等
肉桂原產於中國，東南亞及印度也有種植，在中國，肉桂主要是作為燉肉料和藥用，而西方的應用比較多，像飲料、烘焙、醃製甚至化妝品中都有使用。
咱們平時說的肉桂一般是指樹皮部分，其實肉桂樹全身都是寶，而且它的不同部位有著不同的叫法，樹皮稱肉桂，枝條橫切後稱桂肉桂枝，嫩枝稱桂尖，葉柄稱桂芋，果託稱桂盅，果實稱桂子，初結的果稱桂花或桂芽。
現在肉桂基本都是人工種植，每株樹能產1公斤溼皮，畝產800公斤。因為溼桂皮曬乾後再出售的價錢會更高，所以均是曬乾桂皮才出售。50公斤溼桂皮曬乾後約有26公斤。
肉桂剝皮
晾曬
撒了肉桂粉的咖啡
北歐地區非常受歡迎的肉桂卷
簡單介紹了肉桂的小知識，大家也有了初步的瞭解，下面就介紹今天的菜譜，肉桂烤雞。
這道菜是大叔突發奇想自創的一道菜餚，選用了小嫩雞，因為吃得少只用了半隻，家裡人口要是多的話建議用整隻雞。另外為了增加口味的多樣性，用了少量的香菇和香蔥，香菇和蔥屬於可選食材，根據自己的喜好添加吧。
原料：雞、肉桂粉、香菇、香蔥、鹽、料酒
1、洗淨切割半隻雞晾乾水分
2、取適量鹽塗在雞身上包括雞腹內醃製一會
3、將醃製好的雞淋上料酒撒肉桂粉按摩入味，肉桂粉可以稍微多一些，味道更濃郁
4、把泡發好的香菇、香蔥放入雞腹
5、用大張的鋁箔紙把雞包裹嚴實
6、再醃製15分鐘以上
7、烤箱設置上下火、溫度200度，烤25分鐘出爐
肉桂烤雞
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