平菇西蘭花是由平菇等製作的食物，特點是口感爽脆、清香。
材料準備
做法
1、主要食材：平菇、西蘭花、雞胸肉、澱粉、生抽。
2、西蘭花切成小塊。
3、西蘭花放入盛水的鍋裡，水中加入適量的油、鹽，煮3分鐘。
4、撈出西蘭花瀝乾水分備用。
5、雞胸肉切成小片。
6、熱鍋中倒入適量油，燒至7成熱。
7、加入雞肉至鍋中翻炒。
8、鹽、胡椒粉依次放入鍋中翻炒。
9、炒好後的雞肉撈出裝盤。
10、加鹽、生抽、澱粉、水調成醬汁。
11、攪拌均勻。
12、熱鍋中倒入適量油，燒至7成熱，加入平菇翻炒。
13、倒入調好的醬汁翻炒入味。
14、加入炒好的雞肉繼續翻炒。
15、平菇炒好後出鍋，裝盤即可。
小貼士
1、平菇清洗時可以放少許麵粉，這樣洗出來更乾淨。
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