對於老成都人來說，走在這寒冷的冬天裡，忽然從遠處傳來一下“嗙、嗙、嗙”的聲音，在遠處您還可以看到冒著一股熱氣，每當您看到這個場景，那麼就意味著，這個熟悉的蒸蒸糕，已經盡在不遠處。
糯米為原料，以九比一的比例放在碓窩中搗成米粉，然後用籮篩篩出細粉，再把細粉用火炒熟。上世紀成都的大街小巷，無論盛夏嚴冬，白天晚上，隨處都能聽到賣蒸蒸糕的梆梆聲。蒸蒸糕在當時可算是價廉物美，僅花上三兩分錢，就可以吃上一個，味道糯香甜酥，深受老人、特別是小孩的喜愛。
在老成都曾經的街道上，在那個還是紅磚綠瓦的年代，在那個天還是藍藍的年代，走在石板路的街頭，走進那個瓦房老店，坐在竹椅上：“老闆兒！來份兒蒸蒸糕”。這時候店家就會很快的把炒香了的糯米粉上面在加上黑芝麻，放在小小的就像一個尖塔一樣的木蒸籠上面去，不用多久久蒸熟了，然後再用小木棍一頂，蒸蒸糕如同馬蹄狀，但比馬蹄袖珍些，它色澤油亮潔白或白裡透紅、透黃，剛好一口的大小。
蒸蒸糕和發糕還是有所不同的，由大米、糯米做成粉末再加上豆沙、紅糖和熟豬油黑芝麻混合製成，口味蓬鬆軟糯，香甜不膩口，滋潤又不沾牙。摻雜其中的紅糖、豆沙，更平添出幾分鄉土味。特別是在這樣冷風吹動著的冬日，迎著清晨那一絲絲的陽光，能縈繞在這樣的炭爐邊，聞著這一縷縷甜甜的米香，讓人感覺到一種溫暖的暢意舒適。
趙雷的那首《成都》更是帶火了這個城市，如今我們的這個城市越來越國際化，越來越有更多的美食，一座座高樓大廈拔地而起，每天都有不同的人，在這個城市裡面奔波勞碌，現在已經住上了很好的房子，開著很好的車，有著一份滿意的工作，和一個幸福的家庭。這個城市的發展給我們帶來的幸福與歡樂，然後我們那份失去的青春，那份情懷已經一去不返。也許大家現在已經去過很多地方旅行，吃過天下各種美食，但那份情懷、那份回憶可能也只有蒸蒸糕這樣類似的美食了。
如果你在成都街頭還能遇到這樣的美食，不妨停一停，嘗一下這份老成都的情懷，這道古老的味道。
