夏天到了，又是瘋狂吃小龍蝦的季節了，哈哈~小龍蝦耶，這誰抗得住啊！！所以前兩天也組團也去吃了一頓，啊！真香。現在一想，還在猛咽口水，當時，場面那是一個激烈，許多哥們手都剝疼了，但是仍然擋不住幾個吃貨的心，一口接一口，6斤都不夠吃！！！好了好了，不誘惑你們了。
進入正題我們先來認識小龍蝦！
小龍蝦的真名叫“克氏原螯蝦”，是一種如假包換的淡水蝦。它和龍蝦有親戚關係，分類學上它們都是“十足目”，龍蝦是龍蝦科、正螯蝦科或擬螯蝦科，而我們吃的小龍蝦則是蝲蛄(là gū)科。
龍蝦雖好吃，但是吃小龍蝦也有許多常見誤區，若是不注意這些，可能會吃出一身病來！
吃蝦誤區大盤點：
蝦線很髒不能吃？
蝦線是蝦的腸道，的確不是很乾淨，但是如果不小心吃了，也沒多大事。蝦經過高溫烹飪後，蝦線裡的細菌會被高溫殺滅，吃了對身體沒太大影響，但是味道可能會差一點。
蝦頭髮黑是重金屬超標？
蝦體內的重金屬主要來源於水和飼料，如果飼養環境的水質和飼料太差，蝦無法存活，所以不太可能是水質和飼料引起的重金屬超標。
蝦頭髮黑可能是因為飼料的問題，或者是酪氨酸酶產生了一些黑色素，和重金屬沒關係。
提醒：雖然蝦頭不一定含有重金屬，但是需注意，蝦頭是吸收並處理毒素最多的地方，因此也是最易積聚病原菌和寄生蟲的部分。建議大家吃龍蝦時，最好不要吃龍蝦頭部和蝦黃部分。
蝦裡面有寄生蟲？
蝦裡面確實有出現寄生蟲的風險，如果高溫烹飪把蝦做熟了，出現寄生蟲的概率就很小了。
提醒：因此，在家食用小龍蝦，一定要注意用清水餵養活蝦24小時左右，使其吐出代謝物，並且用刷子將其刷洗乾淨。烹飪時，必須高溫煮透殺死寄生蟲。
蝦是發物不能隨便吃？
只要不是對蝦或者海產品過敏，吃蝦是沒問題的。有傳言說吃蝦蟹會讓傷口潰爛，難以癒合。研究發現，蝦和傷口潰爛沒有什麼相關性。
有些人吃蝦導致不舒服可能是因為，對蝦蟹等水產海鮮過敏，或者是食材不新鮮、不衛生被有害細菌感染了，導致不適。
蝦不能與水果同吃？
據說蝦和水果中的維生素C混在一起會產生化學反應，生成劇毒物砒霜。很多人因此吃蝦時，連果汁也不敢喝。其實脫離了數量談毒性是不科學的！
其實蝦中的無機砷成分含量並不多，單從水果中攝入的維生素C含量也微乎其微，它們在一起吃不會造成不良反應，想吃就吃，不用擔心。
怎麼滴，是不是看餓了，是不是想整一頓了？但是吃之前，提醒大家，吃蝦一定要這樣吃才健康哦！
健康吃蝦，這4點很重要！
食用時一定要去頭！
切不可貪圖省錢將頭部一併食用。鑑於大部分飯店為了省事出售的小龍蝦基本都是含頭的，那麼食用時一定要將頭部摘除掉，不可食用。
蝦線一定要去除
這個部位是僅次於頭部第二髒的地方。很多飯店也是為了省事並沒有去除蝦線，因此建議大家儘可能的要買回家來自己做著吃。
清洗小龍蝦要仔細，認真
外面賣的小龍蝦，商家為了省事不可能給你特別仔細的清洗，而且很多無良商家會使用洗蝦粉來清洗小龍蝦，殘留的洗蝦粉的危害相當大。
烹飪時間要足夠，不能小於20分鐘
外面的商家為了節省燃料費用和時間成本，很多的烹飪時間是不夠的，這是有衛生安全隱患的。
這些人慎吃小龍蝦
1.過敏體質人群：小龍蝦是高蛋白食物，過敏體質人群吃了可能發生過敏。
2.高尿酸血癥或者痛風患者：小龍蝦嘌呤高。
3.孕婦、老人、兒童、體弱者：如果小龍蝦沒有洗刷乾淨或者沒有煮熟，容易引起急性胃腸炎以及寄生蟲感染。
