夏天到了，又是疯狂吃小龙虾的季节了，哈哈~小龙虾耶，这谁抗得住啊！！所以前两天也组团也去吃了一顿，啊！真香。现在一想，还在猛咽口水，当时，场面那是一个激烈，许多哥们手都剥疼了，但是仍然挡不住几个吃货的心，一口接一口，6斤都不够吃！！！好了好了，不诱惑你们了。
进入正题我们先来认识小龙虾！
小龙虾的真名叫“克氏原螯虾”，是一种如假包换的淡水虾。它和龙虾有亲戚关系，分类学上它们都是“十足目”，龙虾是龙虾科、正螯虾科或拟螯虾科，而我们吃的小龙虾则是蝲蛄(là gū)科。
龙虾虽好吃，但是吃小龙虾也有许多常见误区，若是不注意这些，可能会吃出一身病来！
吃虾误区大盘点：
虾线很脏不能吃？
虾线是虾的肠道，的确不是很干净，但是如果不小心吃了，也没多大事。虾经过高温烹饪后，虾线里的细菌会被高温杀灭，吃了对身体没太大影响，但是味道可能会差一点。
虾头发黑是重金属超标？
虾体内的重金属主要来源于水和饲料，如果饲养环境的水质和饲料太差，虾无法存活，所以不太可能是水质和饲料引起的重金属超标。
虾头发黑可能是因为饲料的问题，或者是酪氨酸酶产生了一些黑色素，和重金属没关系。
提醒：虽然虾头不一定含有重金属，但是需注意，虾头是吸收并处理毒素最多的地方，因此也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分。建议大家吃龙虾时，最好不要吃龙虾头部和虾黄部分。
虾里面有寄生虫？
虾里面确实有出现寄生虫的风险，如果高温烹饪把虾做熟了，出现寄生虫的概率就很小了。
提醒：因此，在家食用小龙虾，一定要注意用清水喂养活虾24小时左右，使其吐出代谢物，并且用刷子将其刷洗干净。烹饪时，必须高温煮透杀死寄生虫。
虾是发物不能随便吃？
只要不是对虾或者海产品过敏，吃虾是没问题的。有传言说吃虾蟹会让伤口溃烂，难以愈合。研究发现，虾和伤口溃烂没有什么相关性。
有些人吃虾导致不舒服可能是因为，对虾蟹等水产海鲜过敏，或者是食材不新鲜、不卫生被有害细菌感染了，导致不适。
虾不能与水果同吃？
据说虾和水果中的维生素C混在一起会产生化学反应，生成剧毒物砒霜。很多人因此吃虾时，连果汁也不敢喝。其实脱离了数量谈毒性是不科学的！
其实虾中的无机砷成分含量并不多，单从水果中摄入的维生素C含量也微乎其微，它们在一起吃不会造成不良反应，想吃就吃，不用担心。
怎么滴，是不是看饿了，是不是想整一顿了？但是吃之前，提醒大家，吃虾一定要这样吃才健康哦！
健康吃虾，这4点很重要！
食用时一定要去头！
切不可贪图省钱将头部一并食用。鉴于大部分饭店为了省事出售的小龙虾基本都是含头的，那么食用时一定要将头部摘除掉，不可食用。
虾线一定要去除
这个部位是仅次于头部第二脏的地方。很多饭店也是为了省事并没有去除虾线，因此建议大家尽可能的要买回家来自己做着吃。
清洗小龙虾要仔细，认真
外面卖的小龙虾，商家为了省事不可能给你特别仔细的清洗，而且很多无良商家会使用洗虾粉来清洗小龙虾，残留的洗虾粉的危害相当大。
烹饪时间要足够，不能小于20分钟
外面的商家为了节省燃料费用和时间成本，很多的烹饪时间是不够的，这是有卫生安全隐患的。
这些人慎吃小龙虾
1.过敏体质人群：小龙虾是高蛋白食物，过敏体质人群吃了可能发生过敏。
2.高尿酸血症或者痛风患者：小龙虾嘌呤高。
3.孕妇、老人、儿童、体弱者：如果小龙虾没有洗刷干净或者没有煮熟，容易引起急性胃肠炎以及寄生虫感染。
