哈嘍！各位親愛的小夥伴，失蹤人口我回來啦♪（＾∀＾●）ﾉ。哈哈哈…這段時間復工，忙著工作的事兒，差點忘記自己還是個知識搬運工（捂臉/）
疫情慢慢得到控制，相信大家都開始復工了吧？掂掂自己肚子上面的那塊“腹肌”是不是對減肥這個千秋大業又蠢蠢欲動了呢？打住！為了咱們的生命安全著想，疫情期間真的不建議你貿貿然地減肥哦。特別是那種早餐蘋果，午餐香蕉，晚餐黃瓜的奇葩節食減肥法，因為節食減肥必然需要控制熱量，往往會導致營養攝入不均衡，而疫情期間身體需要增強免疫力，隨時做好抵抗病毒的準備所以需要充足的營養物質。因此啊，美麗誠可貴，窈窕價更高，若為生命故，兩者皆可拋…拋…（啊~就讓我當一個快樂的小胖紙~）
雖然不提倡減肥，但是小夥伴們可以適當的控制熱量，不要暴飲暴食。如果體重增長速度實在慘不忍睹，可以儘量避免吃煎炸、高糖的食物和甜食，同時把一部分精細糧食（例如白米飯、白麵等）換成粗糧（如薯類、糙米等）。這樣可以防止體型在臃腫的路上漸行漸遠（十頭牛也拉不回來的那種…），而且也更有利於營養物質的攝取哦。因為精細糧食在重重加工工序的過程中會丟失大部分的營養物質，熱量也會更快速得被人體吸收。但是粗糧沒有進行過多的加工，可以很好地保留各種營養物質，例如B族維生素、膳食纖維等，更重要的是粗糧豐富的膳食纖維還能讓你飽腹感倍增，無形中給控制熱量來了個神助攻，驚不驚喜？
叨叨完，就該進入今天的主題啦！今天給大家推薦的是一款粗糧饅頭——紫薯饅頭！這款主食日常或者是減肥的時候都可以當做主食來吃（如果吃了長胖的話，我猜你不止吃了3個？！）這款饅頭真的超讚的！首先聲明我真的是一個超懶的營養師…一款食物的烹調工序超過5道你就別想我動手(￢_￢)瞄….為什麼我要力薦這款主食呢？除了口感鬆軟，營養好吃，容易攜帶，顏值逆天（不行了，我要吹爆它…）之外，最最重要的是，它的製作簡直太簡單了！概括起來只有三個字：揉、發、蒸。
陌言營養師
配料：麵粉150克 紫薯100克 水適量 酵母3克（不減肥的夥伴或者喜歡甜的可以加糖）
製作步驟
1.揉麵
把紫薯放進鍋裡面蒸。
這段時間可以先揉白麵團，取麵粉50克然後加入1克酵母，慢慢往麵粉裡面倒入涼水，一邊倒水一邊攪拌，麵粉呈絮狀之後開始用手揉，揉到麵糰光滑不粘手就可以放進溫暖的環境裡面發酵。
白麵團揉好就開始製作紫薯麵糰，紫薯蒸熟放涼之後把它用勺子壓成泥，加入麵粉100克、酵母2克。先混合均勻，然後慢慢加入涼水，重複白麵團的步驟就OK。
紫薯壓成泥
跟麵粉混合
揉成麵糰
2.發酵
兩個麵糰發酵到原來的1.5-2倍大小就可以了拿出來了。麵糰拿出來之後撒一點麵粉下去（避免沾手）繼續揉搓排氣，揉至麵糰結實光滑就可以了。
發酵到1.5倍
發酵到2倍
3.成型
揉好的麵糰可以直接抓成團上鍋蒸就是圓而飽滿的大饅頭，也可以根據自己的喜好做成不同的形狀，例如我這次就是把兩個麵糰疊在一起，捲起來，再切開就形成一個漂亮的紫薯饅頭啦。
擀成條
疊在一起
捲成條，切開
4.上鍋
製作成型的饅頭放進鍋裡面，先不開火，蓋好鍋蓋繼續發酵15分鐘，然後點火大火蒸10分鐘，關火。注意關火之後先不要開蓋哦，等待十分鐘可以避免因為突然冷卻導致饅頭回縮，影響它的顏值….
剛剛出鍋的饅頭是最香甜鬆軟的，趕緊吃起來…
好了這次的分享就到這裡了哦，想了解更多的減肥知識，減肥餐、簡單高顏值的美食的製作教程的夥伴趕緊關注我吧~我帶你一起成為一個瘦瘦的吃貨~
