都說民以食為天，身為地道的哈爾濱人，東北區域的一份子，怎能不知咱大東北有何美食特色？今天我就帶你細數那些舌尖上的誘惑，趁著暑假，帶孩子一起品嚐美食，挑戰你的味蕾吧！
NO.1 雞西冷麵
在雞西，有一道飲食受到了市民幾十年來經久不衰的喜愛，乃至在“市花”、“市徽”始終難產的情況下，這道飲食便公然地成為了“市吃”，它就是雞西冷麵。
NO.2 雞西辣菜
雞西辣菜由於吃冷麵離不開辣菜，又被稱為冷麵菜，是由傳統朝鮮族辣菜發展來的
NO.3 齊齊哈爾烤肉
齊齊哈爾有很多烤肉店，一些齊齊哈爾人家裡自備了烤肉器具，親朋好友相聚可以一起吃烤肉。烤肉的主角就是牛肉，還有烤蔬菜，烤蛤蜊，烤地瓜，烤洋蔥，烤魷魚。燒烤的調料有孜然，芝麻，紅辣椒，花生面，黑胡椒，味精和鹽。不同的蘸料可以自己選擇。
NO.4 哈爾濱紅腸
哈爾濱最經典的吃的就是紅腸和幹腸。紅腸原本來自俄羅斯，最普通的，也是最著名最傳統的紅腸風味是“裡道斯”風味(就是大蒜味的，下酒極佳，配上“格瓦斯”，味道那叫一個棒！)。可以夾在大列巴里，是很主要的肉食品種。紅腸是可以直接吃的。你拿在手上的話肯定會抓一手黑！不要驚慌，這並不是髒，而是在紅腸表面薄薄的一層炭灰。紅腸是用長在大興安嶺的老果木熏製而成。燻好的紅腸，表面會粘附一層肉眼看不見的果木炭灰。吃的時候要把表皮也一塊吃掉，這才是真正的紅腸風味——就是要吃那個帶點山野的焦炭味！
NO.5 殺豬菜
過年了，村裡一戶人家殺了頭豬，這後腰腿的都是好東西，剩下的肥肉下水怎麼吃？這就有了殺豬菜了，自家醃的酸菜做的血腸再加上肥肉原料就齊了。要好吃大肥肉不能膩，要切成片放進鍋裡煮再過油，然後和酸菜、血腸一起燉。農村裡灶膛火映著大娘的臉，鍋裡放了姜蒜的燉菜煮得咕嘟，咕嘟。等著殺豬菜傳到了城市，城裡飯店多加了工序，用足了料。
NO.6 烤冷麵
有碳烤、鐵板烤和油炸三種，味道各有差異。主要流行鐵板和油炸。烤冷麵的成本低，味道極棒，但多吃對胃腸不好。所用冷麵早期為普通冷麵，後期使用特製冷麵（比平常市面常見的冷麵要薄、軟，且加工後不需要經過晾曬的過程），柔軟，可直接食用。
NO.7 哈爾濱幹腸
哈爾濱的幹腸也是久負盛名。腸如其名，就是灌好的腸經過風乾製成。個兒要比紅腸纖細，樣子和製法都和粵式的“臘腸“有異曲同工之處，只是可以生吃，而臘腸就必須得煮了吃。幹腸的味道也和臘腸有點像，不過可能由於是北方的菜系，所以更偏向鹹一點。又硬又韌，很有嚼頭，建議可作零食吃。
NO.8 得莫利燉活魚
因其原產地德莫利鎮而得名，選用活鯉魚或鯽魚，佐以粉條、白肉等料，味道鮮美，魚肉又肥又嫩，不腥不膩，是東北四大燉菜之一。得莫利是哈爾濱不遠的一個小鎮，往哈爾濱拉煤的司機到那裡時剛好是中午，就在鎮上吃飯，店家取不遠處江裡的活魚，與鎮上剛做出來的豆腐與粉條燉在一起，既好吃又實惠，傳到現在就出名了。
NO.9 排骨燉油豆角
相傳當年皇太極東征察哈爾，在一村落休整。村民們見來了如此多的官兵，豬肉也不夠吃，就將排骨剔下，和自家種的豆角一起燉了。做給官兵們吃，皇太極很高興，告訴村民們說，如他大勝歸來一定賞賜他們。不久他勝利歸來，兌現了諾言。此菜是黑龍江傳統四大燉菜之一。
NO.10 松仁小肚
松仁小肚是哈爾濱正陽樓名產，屬於風味產品。味鮮美，清香可口，無松油味不粘糊，不牙磋。
NO.11 小雞燉蘑菇
小雞燉蘑菇是哈爾濱傳統名菜。在寒冷的冬日裡，在貴客至，節日來臨的時候，用家養的母雞配以榛蘑，粉條而燉食，濃香滑口怡然。
NO.12 醬骨頭
醬骨頭算是東北的一道傳統名菜。根據主料的不同有醬脊骨，醬排骨，和醬棒骨。這幾種原材料有一個共同的特點，就是經得起長時間的燉煮而肉質不會發柴、發死。其中又因為豬脊骨經燉煮後口感最為軟糯，啃起來也更有樂趣而最受歡迎。
NO.13 東北大拉皮
東北大拉皮是東北的知名小吃，以勁柔爽口，味道鮮美而受消費者喜愛。東北大拉皮目前的製作方法
主要有兩種，一種是手工製作，一種是機械化製作。
NO.14 東北粘豆包
現在到黑龍江很少能吃到正宗的豆包了，現在都用粘大米包豆包，已經味道不如從前了。其實豆包就是用黃米磨成粉末做皮，裡面包上豆類的餡用大鍋蒸熟而成的冬令食品。
NO.15 地三鮮
地三鮮是一道東北地區常見的一道菜，做法簡單。地三鮮口味屬於家常味，做法屬炒菜類，可以根據自己的口味習慣進行細節調整。主料為土豆、茄子、青椒三樣。有一炒一燉”，兩種做法。
NO.16 五香醬牛肉
五香醬牛肉是中國菜系東北菜菜系中很有特色的菜式之一。
NO.17 豬肉燉粉條
豬肉燉粉條是哈爾濱乃至整個東北的招牌菜。用殺豬時煮肉和骨頭的老湯，放入爆炒過的五花肉和粉條燉出的豬肉粉條，香氣濃烈，色澤鮮豔，是寒冷冬季的絕佳美食。
NO.18炒肉漬菜粉
酸菜是黑龍江地區的一大特產，在滿語中稱為“布縮結”，黑龍江一年中大約有半年的時間處在寒冷季節，吃 海鮮蔬菜比較困難，因此冬春兩季主要靠窖藏蔬菜，醃漬蔬菜過日子，民間經常用地產的粉條與酸菜同炒，此做法 流傳極廣，在黑龍江家喻戶曉，而且享譽全國。
NO.19 鍋烙
鍋烙是從水餃演變而來的，是黑龍江省的傳統風味美食。鍋烙製作簡便、營養豐富。
NO.20 氽白肉
把熟豬肉切成長方薄片，酸菜用水洗淨，切成細絲，加水粉條小火燉制而成，是哈爾濱非常有特色的東北菜之一。 具有白肉肥而不膩，菜嫩湯鮮的特點。
NO.21 溜腰花
是黑龍江省傳統菜油爆肚仁和油爆雙花演變而來的。此菜注重刀工和火候，剞花刀深而不透，刀口均勻， 火候恰到好處，操作迅速，成菜脆嫩，剞花刀可是此菜成熟快，入味準，成品美觀。
NO.22 土豆燒牛肉
19世紀由俄羅斯傳入哈爾濱的美味佳餚。此菜色澤明亮，營養豐富，牛肉軟嫩香醇，土豆入口即化，不但是各大小餐館的必備菜品，也是居家餐飲的良好選擇，尤其適合冬天品嚐。
NO.23 白松大馬哈魚
東北地區用大馬哈魚製作的菜餚品種很多，“白松大馬哈魚”只是其中之一。
NO.24 清燉熬花魚
熬花魚的魚鮮與雞湯的肉香融合，香醇濃郁，純白的湯頭讓人食慾大增配上鮮嫩的魚肉，確是一道味道極佳的東北名菜。
NO.25 蔥扒雞
黑龍江地方家常傳統菜。
