秋天來得太快，前幾天還豔陽高照，現在已經到快要穿秋褲的程度了。
清晨，在小區裡裡走走，路邊的小草頂著露珠，顫巍巍的，陽光照射在上面，折射出斑斕的五彩，忽而清風吹過，細細的草葉子頂著露珠舞動……風停了，露珠還在，細瞧，好像露珠小了一圈兒，轉而湖邊上走走，湖風裡不再有藍藻的臭味，岸邊時而有棵早開的丹桂，香味飄蕩在風中，不經意間風向一變，水蓮花的清新與木幄的幽遠撞在一起，令人止不住的心癢癢：秋天來了！此時菊花是否已開？想泡壺菊花酒，煮碗金花茶，秋風起處快吃蟹。
大閘蟹
到了吃大閘蟹的黃金季節，清蒸的原汁原味，最大限度的保留了大閘蟹的清鮮美味和營養。我很愛吃蟹，每次在中秋吃團圓飯時，我身邊總有一堆的蟹殼，但每次都意猶未盡。今天，教大家一個，超級簡單的，獨家秘製硬菜！讓你在家就可以享受到飯店裡的""清蒸螃蟹"。切記，在市場買蟹注意一定要買新鮮活潑好動的蟹，死蟹體內有毒素，不能食用。
螃蟹
並且吃蟹一般是吃母蟹，因為母蟹有營養豐富的蟹黃，吃起來黃多肉鮮。辨別螃蟹雌雄的方法是看肚子的形狀，圓肚子是雌蟹，尖肚子是雄蟹，所以我們的目標是圓肚子。
教大家史上最簡單清蒸大閘蟹的美味教程
用料：大閘蟹、麻繩、巨龍料酒
廚具：蒸籠、湯鍋
步驟一
放一大池清水將螃蟹放入，讓它們泡20分鐘，給他們綁上繩子然後用刷子一隻只在水龍頭下刷洗乾淨，正反兩面包括腳腕和蟹鉗上的絨毛都要刷，如果怕螃蟹夾手可以像我一樣綁好繩子再用個大刷子刷。
步驟二
蒸鍋中直接倒入巨龍料酒，這裡和其他教程不一樣的是。我沒有加蔥結，薑片等之類的去腥提味材料，因為一瓶巨龍料酒可以解決一切你想要的去腥效果，它裡面添加了18種去腥提味的材料只有你想不到沒有它沒添加的，甚至於可以很好的驅除螃蟹的寒性，加適量清水燒開。
巨龍料酒
步驟三
將蟹肚子朝上放入蒸籠，一定要把將大閘蟹肚子朝上放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋蒸15分鐘左右
步驟四
將蒸好的閘蟹取出，解去繩子裝盤，吃時蘸料汁即可。
