黑龍江省黑河10月10日，轄區幼兒園食堂餐飲規範培訓會議召開
——果雪兒中國特色幼兒園建設觀察筆記
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果雪兒推動中醫特色、國學特色、中國特色幼兒園建設
病從口入，食堂是幼兒園安全健康防範的第一道關口，重要性自不待言。
國家對幼兒園食堂的管理及操作，已經有了非常具體明確的《幼兒園食堂操作要點》，明確了幼兒園主體責任落實、人員管理、餐飲具清洗消毒、留樣制度執行等內容。
另外，在《3-6歲兒童學習與發展指南》、《幼兒園工作規程》、《幼兒園教育指導綱要》等文件中，也對幼兒園飲食做了相關的規定。
比如，“為幼兒提供營養豐富、健康的飲食。如：參照《中國孕期、哺乳期婦女和0～6歲兒童膳食指南》，為幼兒提供穀物、蔬菜、水果、肉、奶、蛋、豆製品等多樣化的食物，均衡搭配。烹調方式要科學，儘量少煎炸、燒烤、醃製。”
比如，“幫助幼兒養成良好的飲食習慣。如：合理安排餐點，幫助幼兒養成定點、定時、定量進餐的習慣。幫助幼兒瞭解食物的營養價值，引導他們不偏食不挑食、少吃或不吃不利於健康的食品；多喝白開水，少喝飲料。吃飯時不過分催促，提醒幼兒細嚼慢嚥，不要邊吃邊玩。”
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