說到東北，大家肯定首先想到的就是東北的氣溫低了。一到冬天，東北地區就是成為旅遊勝地。很多人都選擇去東北看雪景，看冰雕，滑雪等等。因為氣溫非常的低，不僅給東北帶來了像冰雕一樣的美景，也因此產生了很多專屬於東北的美食，低氣溫是這些美食產生的關鍵。
一、凍白菜
凍白菜在東北非常的常見，白菜是我們北方人冬天最喜歡吃的蔬菜。還沒過冬的時候，就大堆大堆的白菜往家買，然後屯起來。不僅是因為白菜的價格便宜，還因為白菜能儲存的時間長，不容易壞，還非常的好吃，所以我們北方人冬天都愛吃白菜，而且凍過的白菜口感會更加的甘甜脆嫩。東北人會在家門口挖個坑，然後把白菜埋起來，吃的時候挖出來，凍好的白菜非常的新鮮，而且更加的甘甜脆嫩了。
二、凍水餃
眼看春節就要到了，像餃子這樣的美食，我們北方人怎們能過錯過呢？東北人經常掛在嘴邊的一句話就是好吃不過餃子，凍餃子更受當地人的歡迎。東北人包餃子，一包就是上千個，這麼多吃不完可咋整？怕啥，東北有天然的大冰箱啊。吃不了的餃子放到室外，想什麼時候吃就什麼時候吃，不用怕壞掉。
三、凍梨
凍梨、凍柿子、凍蘋果、凍海棠等，都是東北的特色美食。將普通的白梨放到室外冰凍成烏黑色，硬邦邦的。吃的時候把凍梨放到涼水裡浸泡，化透之後就可以吃了。過去由於沒有水果保鮮的技術，凍梨等成為普通家庭冬天能吃到的唯一的水果，直到現在，凍梨等水果成為深受人們喜愛的美食。
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