耀州窯是中國傳統制瓷工藝中的珍品，宋代六大窯系。位於今陝西省銅川市的黃堡鎮，唐宋時屬耀州治，在唐代就是中國陶瓷燒製的著名產地，宋代更進一步達到鼎盛，成為我國“宋代六大窯系”中的一個窯系。
福羲陳生（ID:藝起聚財）
一般來說，宋代早期耀州窯瓷器的裝飾以刻花為主，紋飾較為簡單，線條寬粗，題材以蓮瓣、牡丹、菊花紋等較為常見。花紋局部不加任何裝飾，圖案簡樸。紋飾大部分裝飾於器物的外壁。
一、從造型上鑑定：耀州窯屬於宋代民間窯場，所生產的器物多是以民間生活用品為主。其主要器型有碗、盤、碟、杯、瓶、盆等等諸多日常生活用品，而且主要釉色都是青色。如耀州窯瓷碗的腹部特徵就相當複雜，造型向多樣化發展，主要有深腹、淺腹、曲腹、斜曲腹、斜直腹、斜腹、淺盤腹等。這些特徵都是宋代瓷碗的共同特徵，在宋代成為了所有窯場的一種造型風格。耀州窯以生產飲食具、寢具、照明用具、妝具、供器等生活日用品為主，可謂無所不備。器型豐富，有荷葉式、花瓣式、瓜稜式、六方式等，在宋代同期瓷窯中品類之多居上。如瓶，就有10種樣式，瓶體或碩長秀麗，或豐滿端莊，皆具優雅之風。上海博物館收藏的耀州窯青釉刻花長瓶，北京故宮博物院收藏的耀州窯青釉刻花盤口瓶最為典型。另有一種卷口、短頸、折肩，瓶身垂直細長，形似萊菔，俗稱“蘿蔔瓶”，為耀州窯特有瓶式。這些獨特的樣式正是我們能夠清楚辨別其真偽的標誌，我們不能小看了，應該仔細看清。
宋耀州窯青釉刻花碗
二、從釉質上鑑定：耀州窯所出產品種以青瓷為主，兼有醬釉、黑釉、窯變黑釉及白瓷。青瓷胎質細，色灰白，釉色以艾青為上，青中閃黃者居多。耀州青瓷釉的呈色，基本上與龍泉青瓷釉相同，即（Fe）離子在釉中由Fe+轉變為Fe+的結果。從離子的吸收光譜曲線圖得知，Fe+在紅外光區有強烈的吸收，當擴展到可見光區時，吸收能力逐漸減弱而使玻璃（釉）透出青藍色；Fe+在紫外光區有強烈的吸收，至可見光區時，吸收能力減弱，致使玻璃（釉）呈現出黃綠色或棕色。這裡把釉質特徵配合上文所述的施釉特徵，我們就可以很準確地識別出耀州窯的真偽了。
中期耀州窯的刻花進入了成熟階段，無論是裝飾技法還是題材，均較早期有了明顯的提高。不僅紋飾由早期的外壁轉向內壁，紋飾結構較早期複雜，而且在紋飾中刻劃並用，使圖案的立體效果進一步加強。
宋耀州窯青釉刻海水鴨紋碗
三、從做工上鑑定：宋代瓷器的做工可謂是普遍較為精緻，從燒製瓷器的方法上，主要有覆燒、支燒、墊燒等，如汝窯主要採取的就是滿釉支燒，在碗和盤的底部，我們可以看到芝麻痕似的支釘痕，通過支釘痕可以看到汝窯瓷器的香灰胎色。由於耀州窯的底部不上釉的特徵，我們一目瞭然地知道，耀州窯瓷器的燒製是墊燒。
刻花技術的成熟，使耀州窯的陶瓷印花工藝也得到迅速發展並逐漸成熟，併成為宋金兩代廣為流行的裝飾。紋飾中植物類以折枝牡丹、交枝牡丹、纏枝牡丹、交枝菊、纏枝菊花、蓮花、水波花草、水藻、纏枝忍冬、花葉紋為主。動物紋中有雙鴨蓮花、水波三魚、龍、鳳紋等。紋飾中的植物動物紋均模擬自然，處於寫生與圖案之間。
耀州窯青釉刻花菊瓣紋碗
四、從紋飾上鑑定：宋代耀州窯瓷器紋樣種類繁多，大致可分為主題紋樣、輔助紋飾兩大類。其中，主題紋樣按內容分，又可分為植物、動物、人物等幾大類，以植物類的各種花卉為最常見；輔助紋飾有花卉、纏枝朵花等等。隨著宋代中期刻花技術的成熟，印花工藝也得到迅速發展並逐漸成熟起來。成為宋金兩代廣為流行的裝飾。中期印花題材多以花卉、水禽為主，花卉中牡丹、菊花、蓮花最為流行。除此之外，水波紋刻劃不規則的六角形邊線為這一時期水波紋裝飾中的獨創，其他窯口中不見。水波鴛鴦蓮花類的裝飾中，水波大多采用波段較短、弧度較大的同心圓弧線，錯落有致，呈魚鱗狀排列。層次複雜，線條繁複，構圖嚴謹，密而不亂為其特徵。這種多層次的裝飾圖案所具有的高難度，反映出印花工藝的高度水平。
晚期因器制紋，不拘形式，紋飾瀟灑自然，生動逼真。常見以水波微底紋，上飾荷花、游魚鴛鴦等，彷彿在一泓碧波盪漾的清水中自由地搖曳、遊動，清新優美，栩栩如生。新出現的紋飾有連環牡丹、單束蓮、雙束蓮、纏枝菊花與船、竹葉、卷葉紋等。
宋耀州窯青釉刻花蓮花紋雙耳瓶
五、從款識上鑑定：宋代耀州窯瓷器的款識非常有特色。例如，有一件青瓷小碗內印有“三把蓮”的款識，有的小碗內印束蓮三把，稱為三把蓮，同時在碗心印有“三把蓮”字樣，即圖案與文字相互結合，有明顯的裝飾意味。宋耀州窯印花飛鳳紋碗，在紋飾間印有“正和”二字。同時，宋耀州窯也是吉語款，見到的有耀州窯印花碗。耀州窯青瓷款字的一大特點是文字藏於圖案之中。耀州窯系出土的青瓷碗，碗心中有印吳、楊、張、周等陽文的，這是工匠或窯主的姓氏，還有的在碗底部印“張”字，字藏於荷葉、蓮花之間，精巧別緻。因為耀州窯曾經燒製過皇家貢瓷，所以，有一部分的耀州青瓷印有龍紋和“龍”的款識。
動物紋中有鳳凰戲牡丹、群鶴博古、雙鶴等。群鵝、水波、五魚、蓮花六魚、蓮花魚鴨紋都是晚期的新創。另一特色是出現了大量的嬰戲紋等，如梅竹戲嬰、松竹戲嬰、纏枝戲嬰紋等。水波紋中長波段同心圓式的排列繼續使用，同時出現有平行的弧形複線組成的水波紋，此紋飾為晚期耀州窯青瓷所特有。
耀州窯青釉刻花瓶
金元時期耀州窯雖然仍繼續燒造，但紋飾日趨簡化。金代以水波魚紋、蓮花、鵝紋、卷葉牡丹、犀牛望月、瑞草鴨紋、纏枝花卉、朵花、嬰戲紋等較為常見，尤以犀牛望月、六格花卉具有時代特徵。
耀州窯青釉刻花嬰戲紋碗
此時與宋代紋飾明顯不同的標誌是化妝土及剔花工藝的廣泛使用。化妝土的實用彌補了金元時期耀州窯胎體粗糙的不足。而剔花工藝的採用，使紋飾古樸渾厚，雖不及前期刻、印花精緻，卻也別具簡潔豪放的風韻。元代耀州窯裝飾紋樣更為簡單，見有蓮菊、水波、錢紋、花鳥、花草、枝葉、魚紋和詩文等。
