麵條，一日三餐裡常見的主食，特別是時間緊張時，麵條更是桌上常客，簡單易做，而且麵條如果再加上其他的食材，也是非常營養美味的。就算是在外邊，大街小巷上也有各種各樣的麵館。
大家在日常生活中吃麵條會選擇什麼樣的麵條呢？是直接在超市裡購買乾的掛麵還是去市場上購買那些鮮麵條呢？這兩種麵條吃起來的口感是不一樣的，那麼到底哪一種麵條是比較好的呢？ 其實買麵條也有學問的，先來說說乾麵條，超市裡麵條這個成分可以看清楚
而且我們在購買掛麵的時候，一定要看一下掛麵的成分表。
買掛麵：主要看“鈉”含量，也就是鹽的含量
掛麵在生產過程中少不了加入氯化鈉，因為氯化鈉能讓麵條更加白亮，有利於縮短煮熟時間。但是，吃一碗煮掛麵，即使你一滴醬油不放，僅僅是白掛麵裡已經含有3克鹽了。還不算拌麵的各種調味品。就是說沒加任何調料的一碗麵，已經不知不覺吃了這麼多鹽。因此，買掛麵時，主要看“鈉”這一欄，儘量選擇“鈉”含量低的。
寫著雞蛋掛麵等名號的不要選，裡面加的是蛋黃粉
雞蛋掛麵是眾多“營養掛麵”中銷量最大的，很多人以為裡面真的有雞蛋。
但是大家不知道，用鮮雞蛋製作掛麵，過程要求嚴格，稍有不慎就可能產生異味、造成變質。所以，添加蛋黃粉(雞全蛋粉)成了大多掛麵生產廠家的首選。
別選帶“精”字的
綠豆掛麵也很受歡迎，有“綠豆清涼麵”，還有一些專門給孩子吃的“綠豆營養掛麵”，可能大家覺得配料表裡有“綠豆粉”字樣就有消暑清熱的作用。但如果配料表裡標示“綠豆精粉”或“精製綠豆粉”，就不要選購了。只要加上“精”字，磨成的粉已經丟失了大部分維生素及礦物質。
蕎麥掛麵也挺受歡迎，但普通蕎麥粉為白色，掛麵中沒有額外標明是用苦蕎或黑苦蕎製成的話，掛麵一般不應呈現較深的顏色。
市場上的鮮麵條
大家在購買市場上的鮮麵條的時候一定要注意，首先我們要看一下這家麵條的衛生條件是否達標，而且並不是所有的鮮麵條是非常勁道的，有一些鮮麵條的壓的次數不夠，做出來的反而不如掛麵好吃。在日常生活中關於這兩種麵條完全根據自己的口感來進行判斷，根據自己的喜好來進行自由的選擇，讓大家自己覺得口感不錯就可以了，但是無論購買哪一種麵條，都一定要注意衛生條件，而且質量問題不要給我買那種添加添加劑的麵條。
