按照中國的傳統，不管是大人還是孩子的，粥是餐桌上的常客。早上一碗熱氣騰騰的稀飯，暖暖的喝下去，似乎整個人都舒坦不少。
而最近醫生張文宏的一句話，卻讓不少家長懵圈了。
在視頻中，張文宏醫生提到，要注重孩子的飲食結構，早上不許吃粥。底下不少家長就開始反駁：
怎麼就不能喝粥了？有人天生體質弱，喝粥養胃。
腸胃不好的照你說的就慘了。
會積食的，有些孩子脾胃弱。
也有的家長表示，疫情期間，聽指揮。
為什麼醫生建議孩子早上不要喝粥呢？
還真得從營養的角度說一說。
粥無法提供孩子所需要的全面的營養
人體平時消耗的能量來源都來自於三大產熱營養素：即碳水化合物、脂肪、蛋白質。
這三大產能營養素在體內各有特殊功能，在供能中有一個合適的比例。如果其中一樣產能營養素的比例過高或者過低，都會對身體的健康產生影響。
碳水化合物在體內氧化較快，主要作用是給身體提供能量，如果過量食用，消耗不掉之後，會轉化成脂肪儲存下來。
蛋白質則是生命的重要物質基礎，機體所有重要組成部分都需要蛋白質參與。
人體處在不同階段，對營養物質需求比例是不同的。
對於正處在生長髮育階段的孩子來說，食物除了供給熱量之外，還需要滿足自身的生長髮育所需。
而攝入的蛋白質不僅用於補充代謝的丟失，還要滿足生長中不斷增加的新組織的需要。
同時，孩子對脂肪的需要也相對高於成人，尤其是各種不飽和脂肪酸和類脂，對於孩子的生長髮育、視網膜、神經和腦的發育有極重要的意義。
所以，跟成人相比，孩子處於快速發育中，活動能力強，發育迅速，而粥的主要成分是碳水化合物，脂肪跟蛋白質的含量很少，孩子的胃容量小，如果只喝粥的話，早餐質量比較低，攝取不到足夠的營養。而且粥消化快，飢餓感也來得快。
特別是學齡階段的孩子，在飢餓時，大腦的興奮性會隨之降低，導致反應遲鈍，注意力不集中，影響學習效率。
那孩子的早餐應該怎麼吃呢？
張文宏醫生表示，早上要吃雞蛋、牛奶、三明治這些高營養、高蛋白的食物，避免食用垃圾食品。
在孩子的膳食結構中，早餐所提供的能量要佔全日總能量的25%-30%，其他營養素的供給也應占每日供給量的25%-30%。
哪些食物屬於高蛋白呢？
乳類食物、豆製品、雞蛋、魚、蝦、瘦肉、牛肉都屬於高蛋白的食物，家長平時可以根據孩子的喜好給孩子換著吃。
除此之外，許多家長還喜歡給孩子煲各種湯，比如骨頭湯，雞湯等等，希望孩子可以快快長高，長壯。
事實上湯中的營養物質較少，比如骨頭湯，即使煲的再久，骨頭裡面的鈣質也出不來多少，不如直接讓孩子喝一杯牛奶，攝入的鈣質更多。而且孩子的胃如果被湯佔滿了，反而吃不下其他更營養的食物。
你家孩子早餐吃什麼呢？歡迎留言分享探討。
