濟南這家老字號，號稱一直做著屬於老濟南的味道

老濟南味道，始於1937

深藏於濟南人腦海深處最初的味道，一口銅鍋涮羊肉算是其中的一種，那種別樣的醇香，食材最初的味道赫然浮現。

一口銅鍋，鍋內放入清水，稍稍幾顆紅棗、枸杞、八角和蝦仁，再來一點紫菜、蔥薑蒜等最初的配料，經過竹炭的加熱，直至沸騰，鍋裡翻滾的是食材最原始的滋味。

特製的銅鍋構造，不再依賴於現代的電力加熱，使用無煙無汙染的竹炭燃燒，煮出來的食材更具時間的味道，也更加留存了食材的自然精髓。

銅鍋清湯羊肉，這種極簡主義下的老濟南味道，點上幾多蘸料，是多少人夢寐以求的滋味，秉承著傳統，在時代進步的浪潮下依然保留著那最初的味道。

精選來自內蒙古的鮮羊肉，放入鍋中涮幾分鐘，蘸上濃稠的麻汁蘸料，入口一股羊肉特有的鮮香，沒有過多複雜的滋味，食材本身的原汁原味釋放的淋漓盡致。