济南这家老字号，号称一直做着属于老济南的味道

老济南味道，始于1937

深藏于济南人脑海深处最初的味道，一口铜锅涮羊肉算是其中的一种，那种别样的醇香，食材最初的味道赫然浮现。

一口铜锅，锅内放入清水，稍稍几颗红枣、枸杞、八角和虾仁，再来一点紫菜、葱姜蒜等最初的配料，经过竹炭的加热，直至沸腾，锅里翻滚的是食材最原始的滋味。

特制的铜锅构造，不再依赖于现代的电力加热，使用无烟无污染的竹炭燃烧，煮出来的食材更具时间的味道，也更加留存了食材的自然精髓。

铜锅清汤羊肉，这种极简主义下的老济南味道，点上几多蘸料，是多少人梦寐以求的滋味，秉承着传统，在时代进步的浪潮下依然保留着那最初的味道。

精选来自内蒙古的鲜羊肉，放入锅中涮几分钟，蘸上浓稠的麻汁蘸料，入口一股羊肉特有的鲜香，没有过多复杂的滋味，食材本身的原汁原味释放的淋漓尽致。