因為哥哥在天津讀書。和天津的緣分很深，基本以一年一次的頻率規律前往。毋庸置疑，這是一座熱愛吃的城市。從大早上的煎餅果子、小燒餅、大餅夾一切，到深夜燒烤攤、栗子店，恨不得吃足24小時。能吃是福。
Day1
早餐不得來一套煎餅果子麼？認識的天津人對於煎餅果子的質素都有執念。必須是綠豆麵，配果篦。聽說我在南方吃白麵配油條火腿的煎餅果子表示那是邪教。
有人告訴我，煎餅就在住的地方樓下買，好吃的煎餅都沒有名。於是早上7點揣上一個雞蛋（在天津買煎餅還能自己帶雞蛋，表示敬佩）就出門買煎餅了，排了有10來分鐘，凍夠嗆。
夫妻小店，兩個爐子，老婆負責攤，左右開弓。老公在一旁用一個小石墨碾磨綠豆。一個雞蛋加果篦7塊錢，自帶雞蛋減1元！味道很贊，辣子很香。
差不多11點半多到的餐廳，已經默默排隊了，大概因為是週末的關係。排著3號，但是看著大家都剛坐下，感覺排隊要排很久。於是我們提出可以拼桌，就快速入桌了。
三個人點了八寶菠菜、黑胡椒牛肉、獨麵筋、清炒雞毛菜、香滑花生糊。（好像有點多……但是最後我們都吃得很乾淨。）
八寶菠菜感覺欠一口香油，比較清淡。但是給了相當分量的堅果——松子、核桃、腰果、花生、杏仁和小芝麻。香甜可口，吃起來有幸福感。
黑胡椒牛肉——鍋氣十足、中規中矩。
獨麵筋（咕嘟麵筋的意思）——津菜中的名菜，別地兒沒有。其實這個菜的長相離上海菜赤油濃醬的風格已經很接近了，不過口不甜。油麵筋包裹著濃濃的湯汁，咬開一口還需要配合著嘬醬湯，著實下飯。
雞毛菜——感覺它不是我印象中的雞毛菜的模樣。比較重的菜油味兒。畢竟雞毛菜也不是北方菜，在津菜館點它也並沒有期待它能多出色。
香滑花生糊——分大份和小份。小份端上來也是挺大一碗，三個人一人喝了好幾碗才把它消滅。
（旁邊一桌几位大叔大媽一根接著一根的抽菸讓人難以忍受……雖然公共場所不許吸菸的牌子掛得正正的，也沒轍。）
雖然我們沒有點，但是目測了一起拼桌的兩家人都點了八珍豆腐，又一津菜典藏。分量很大，色澤誘人。也是它家的招牌菜啦。
鹿角巷
雖然我是一個南方的娃，卻有著一個西北的胃。
要了一個紅油涼皮，一個麻醬涼皮。它家涼皮都是米皮，所以韌性略差，比較敦實。紅油很香，算不得很辣，相當友好。麻醬涼皮，應該是為北京、天津人改良的版本，畢竟西北人自己不吃麻醬。
饃小皮
Day2
在天津，吃餃子得去百餃園。據說2001年，它以10大類229種餃子榮獲“吉尼斯世界之最”。這次去的天津人藝旁邊平山道的百餃園。它剛裝修完，16號才開始營業。裝修之後環境很好，入座後會給斟薑茶。
四人點了一份清炒西蘭花、拌牛腱、堅果雞丁、餃子8兩（2兩津味素，2兩精品豬肉三鮮，2兩鮁魚，2兩羊肉西葫）
堅果雞丁實在太鹹，醬的味道太重了。拌牛腱的味道很正，酸辣鮮，感覺牛腱可以在舌尖跳舞。
很多年前吃過百餃園的餃子，那個時候並不喜歡。具體原因又記不大清楚。（有當事人看到此處告訴我，因為當時我眼大肚子小，點多了，吃不下，所以不喜歡吃了……捂臉）
這次好好體味了一下。首先皮薄餡兒多，很實在。津味素，天津才有的餡兒，感覺味道有些淡，還有些幹。精品豬肉三鮮，餡兒飽滿多汁，咬一口會流湯。鮁魚，魚肉新鮮，沒有任何不適的氣味，肉緊實有勁道，並不腥。羊肉西葫，羊肉的羶味特別重，咬一口竄三竄，讓我等愛吃羊肉的小盆友都有些接受不了。
一旁有小料臺可以自己挑取想要的小料。
大讚餃子好吃。想到香港5塊錢一個，皮厚成麵粉團的餃子，默默流淚。
槐店·王婆大蝦
一家最近擴張地很迅速的加盟店。
料底基本就是牛油火鍋底料的味道，偏甜。微辣的口味不會特別辣，但是容易被辣油嗆到。
蝦的選用還算新鮮，個頭都大，開背後蝦線也基本挑乾淨，炸完放入鍋中煮。可以感受到蝦肉的絲絲甜味，但是感覺這個甜更多是來自底料的甜味兒。底下埋的玉米很糯，因為有皮在也沒有十分吸油。倒是薯條，炸完再煮，非常的油。
三人要了小份也夠吃，又點了冬瓜、金針菇、魔芋絲和響鈴來涮。
南大西南村老王豆皮 也得來一份兒 http://www.dianping.com/shop/2443312
兩年後再去，店員小姐姐居然還是同一個人……
南大西南村老王豆皮
Day3
小吾廚房
在和平大悅城三樓，也是2018必吃榜成員。三人點了原汁牛腩、金筍嫩叉燒、豆湯豌豆尖、酥皮茄子、黑芝麻奶凍（不是我們吃的多，是粵菜分量小；不是我們吃的多，是粵菜分量小；不是我們吃的多，是粵菜分量小）。
原汁牛腩是它家招牌，四、五塊牛肉，底下有白蘿蔔浸在牛腩湯汁中，輔以兩顆西蘭花。據說它家的牛腩不添加香料。口感不錯，肉質不老，比較清甜的味道。
金筍嫩叉燒，感覺不少放叉燒醬，屬於相當肥的叉燒（一度懷疑自己在吃五花肉……）筍乾有廣西螺螄粉裡酸筍的風味兒。所以錯覺以為自己在吃五花肉螺螄粉，十分下飯。
酥皮茄子把茄子過油後放在砂鍋裡，澆上少量醬汁。
最讚的是豆湯豌豆尖。沙沙的口感明亮的黃色，黃豌豆製作成的豆湯是四川特色。豌豆尖嫩綠清口。兩者搭配，色香味俱佳。
La Bamba墨西哥餐吧
非計劃內的一次探索。想去的另一家店因為過年休息了，所以因為順路就來了它家。主打墨西哥菜，taco的味道不錯，但是裡面水和菜都有些偏幹，配墨西哥玉米片吃確實香脆，但是少了一些爽口。牛排比想象中要好，而且才86元的牛排，能做成這樣已經令人滿意。肉醬意麵的肉醬特別足，芝士粉也撒得多。
La Bamba墨西哥餐吧
再見啦天津，下一次再見！
