在馬來西亞，有這樣一種天價淡水魚，名叫"忘不了魚"，一條野生的忘不了魚市場售價高達1500元/斤，如此高價足以使絕大多數的名貴淡水魚"汗顏"。
忘不了魚
在馬來西亞十大河魚排行榜上，忘不了魚名列榜首，風頭盡顯。忘不了魚有一種特性，就是體內含有特殊的果香味，這與其長期食用風車果有關。風車果富含油脂，忘不了魚可以通過攝食風車果積累脂肪，因此魚肉不僅入口即化，還有一種特殊的果香味。
忘不了魚究竟是什麼來歷？1500元/斤的魚肉是什麼概念？人工養殖的忘不了魚市場前景如何？這正是我們今天要討論的話題。
說起天價"忘不了魚"，還得從生態習性開始
忘不了魚原產自馬來西亞的淡水溪流中，特別是人跡罕至的小溪和深潭中，在東南亞各國的水系中也有分佈。忘不了魚屬於雜食性魚類，不僅吃藻類和水生植物，甲殼類動物、昆蟲、青蛙和其他魚類也在它的菜譜名單上。
▲▲忘不了魚Malaysian Mahseer
據濤哥所說，當忘不了魚長到3公斤以上時會主動攝食掉在水中的風車果，沒有果香味的忘不了魚就賣不上特別驚豔的價格。忘不了魚反應特別靈敏，稍有風吹草動就會提高警惕，即便像濤哥這樣有經驗的垂釣者很難將其捕獲。打開西瓜視頻，搜索西瓜視頻創作人【野行濤哥】，聽濤哥講解忘不了魚的"那些事兒"。
忘不了魚身體呈紡錘形，鱗片光滑，尾部肌肉發達，因此游泳速度很快，一切網具在這種高速面前都不好使。就連當地人也不得不承認：野生的忘不了魚確實很難抓，最有效的捕捉方法只有垂釣，當然對絕大多數釣手來說，這更像一種"姜太公釣魚——願者上鉤"的遊戲。
另外，忘不了魚屬於大型魚種，3公斤以下的都屬於小魚，最大的可以長到50多公斤。維基百科上有這樣一條記錄：2011年，英國垂釣者肯·拉夫蘭釣上了一條巨型忘不了魚，這條魚以130磅10盎司的重量（59.2公斤）打破了當時的世界紀錄。
由於經濟價值巨大，忘不了魚在馬來西亞遭到了過度的捕撈，特別是大型的忘不了魚，其野生資源已經嚴重衰退。由於河流汙染、棲息地喪失、過度捕撈，忘不了魚受到的威脅越來越大，種質資源保護和人工養殖已經迫在眉睫。
1500元一斤的忘不了魚，在淡水魚中處在什麼"咖位"？
市場上4~5斤的忘不了魚食用口感最佳，也最受消費者歡迎，但即便是這種2公斤多的忘不了魚，至少也要花費3年左右的生長時間，所以貴有貴的道理。1500元的單價一般人肯定消費不起，但如果要問那些吃過的人到底值不值，他們的回答都很統一：值！
▲▲頂級美味忘不了魚
放眼國內的一流"海鮮"、"江鮮"、"河鮮"，能賣到1000元以上的寥寥無幾。國內大概也只有"
長江三鮮"能夠與之相比了。由於我之前專門寫過相關的文章，這裡就直接做簡要摘錄：長江三鮮：河豚、鰣魚、刀魚
· 河豚：被譽為"長江三鮮之首"。養殖的河豚魚市場價可以賣到130元/斤，星級酒店的價格還要再翻幾番，想要突破"千元身價"還是有些壓力。
· 鰣魚：素有"魚中之王"的美譽，價格160~400元/斤不等，野生的鰣魚可以賣到2000~5000元/斤左右。在不同時間、不同市場，售價都會有差異。
· 刀魚：長江刀魚價格非常貴，3兩的大刀魚能賣到3000多一斤的高價。長江刀魚的價格以清明節為分水嶺，清明節之前高達3000元左右，清明節之後則降到1700~1800元一斤。
當然了，價格受市場上的很多因素影響，以上價格僅供參考。問題是像長江鰣魚這些"江鮮"已經屬於有價無市了，長江生態瀕臨崩潰，白鱀豚、長江白鱘等旗艦物種逐一滅絕，鰣魚和刀魚的生存環境越來越惡劣，其價值已經難以用金錢來衡量。
因此，國內不缺少高價魚類，但是像忘不了魚一樣不存在生存危機、實現人工養殖還能賣到高價的就不多見了。人工養殖的淡水魚中，估計也就鱖魚、赤鱗魚、高白鮭、筍殼魚能稍微提上臺面了，但"咖位"還是明顯比不上忘不了魚。
濤哥曾感嘆，忘不了魚是他吃過的味道最香的淡水魚，同時它也是濤哥唯一帶著魚鱗一塊吃的淡水魚，因為養不了魚的鱗片富含膠原蛋白，吃在嘴裡有一種像吃膠的感覺，相當高級。打開西瓜視頻，搜索西瓜視頻創作人【野行濤哥】，看濤哥如何評鑑忘不了魚的美味！
那麼問題來了，人工養殖的忘不了魚能走進千家萬戶嗎？
由於經濟價值巨大，忘不了魚的養殖前景廣闊，在國內外的水產公司內都已開始養殖。但吃飼料和吃風車果長大的忘不了魚在肉質上肯定還是有區別的，市場價格也有很大差距。
▲▲正在攝食人工配合飼料的忘不了魚。
忘不了魚的養殖需要3~4年才能達到上市規格，這也意意味著：在剛開始養殖的前3年是完全沒有任何收益的，而且這個過程中還需要不斷的投入飼料費、人工費、場地費、水電費等等，另外還要做好疾病防控，否則一旦集中發病就有可能"兜不住底"，風險實在是太大了。
從馬來西亞進口的忘不了魚魚苗，每尾價格就高達40元，再加上高額的航空運輸費，到達養殖戶手中的價格就更高了。總體來說，忘不了魚的養殖無論是投入的成本還是養殖的風險都是巨大的，沒有一定的經濟實力和抗壓能力，根本就養不起這條魚。
但好在有大公司做了排頭兵，率先引入並嘗試了忘不了魚的養殖，目前來看效果還不錯。隨著養殖規模的不斷擴大和魚苗繁育技術的突破，後期忘不了魚的價格會由原來的1500元一斤降低到
600-700元一斤左右。對國內的中產階級來說，這已經是能夠接受的價格了，最起碼偶爾嚐嚐鮮還是沒有太大壓力的。
對於忘不了魚來說，只要苗種產量能夠跟得上，後續的成魚養殖就沒多大問題了，真心希望這一天早點到來！那時候大家都能像濤哥一樣，親自品嚐到讓人忘不了的"忘不了魚"了！想了解更多關於忘不了魚的趣事嗎？打開西瓜視頻，搜索西瓜視頻創作人【野行濤哥】，和濤哥一起打開忘不了魚的美食攻略，品鑑江河湖海里的頂級美味！
