不知道你有沒有觀察過這種現象，一個蘋果放在空氣中，很快就氧化變化，表面皺縮，顏色變暗甚至是黃褐色，就像生了鏽一樣，這個過程就是我們生活中最常見的氧化過程。
而發生在皮膚表面的氧化反應，就和蘋果一樣，皮膚長時間暴露在空氣中，經過紫外線等物質的作用，表面加快流失水分，逐漸形成皺紋、鬆弛、並且開始形成色斑。
當你的皮膚出現了各種斑點、皺紋，是皮膚在氧化；
當你的血管失去彈性，逐漸出現高血壓，是血管在發生氧化；
當你的視力越來越差，開始變得逐漸記不清楚事情，是你的大腦和神經在發生氧化....
氧化反應發生在我們日常生活的方方面面，無時不刻在發生著。甚至連人體的衰老、死亡過程，也是機體細胞氧化反應之後的一種慢氧化現象。
應對氧化反應，保持身體的長久緊緻、健康和美麗，離不開抗氧化劑。
一、什麼是抗氧化劑？
抗氧化劑是指各類維生素、礦物質等可以中和人體內形成的自由基的物質，當食用含有抗氧化劑的食物之後，其釋放的抗氧化劑會與體內產生的自由基結合，從而減少自由基對人體細胞和組織的傷害，從而延緩衰老。
二、花青素——天然的抗氧化劑
自然界中存在著諸多的抗氧化劑，其中天然、安全、健康、又易於被人體吸收的，當屬花青素。花青素是諸多營養學家推薦的抗氧化劑之一，不僅能很好地溶於水，還能增強免疫力，對各類過敏性症狀也有一定緩解作用。
花青素在歐洲，被稱為“口服的皮膚化妝品”，可防止皮膚皺紋的提早生成，它不但能防止皮膚皺紋的提早生成，更能補充營養及消除體內有害的自由基。而凍乾花青素是以藍莓、黑莓、黑枸杞、黑加侖、紅枸杞、蔓越莓、桑葚、藍靛果、紅樹莓等九種漿果利用低溫凍幹技術和破壁粉碎髮酵凍幹而成的凍乾花青素粉劑，含有超過15種花青素成分，能有效抗老化，口服的皮膚化妝品。
花青素是天然的陽光遮蓋物，能夠防止紫外線侵害皮膚，皮膚屬於結締組織，其中所含的膠原蛋白和硬性蛋白對皮膚的整個結構起重要作用。太陽可以殺死人類 50% 的皮膚細胞。但是如果用花青素加以保護，則大約有 85% 的皮膚細胞可以倖免於死。凍乾花青素能恢復膠原蛋白活力，使皮膚平滑、潤澤、彈性。
花青素還具有抗輻射的作用，花青素顏色因PH值不同會發生變化，大部分花青素具有良好的光、熱、PH值穩定性，對於白領或是長期處於日曬、電輻射環境中的人群，花青素的功效可是不可或缺的。凍乾花青素是九種有機漿果凍幹而成，不添加任何添加劑，純天然綠色無汙染，所以對食用人群無特別限定，一般大眾皆可服用。
三、哪些食物含有抗氧化劑？
自然界中含有豐富花青素的食物十分豐富，主要廣泛存在於藍莓、黑枸杞、紫薯、紫甘藍、紫色洋蔥等食物當中。
【藍莓】藍莓是一種常見的花青素水果，被譽為花青素之王，的確，藍莓的bai花青素含量是非常之高，但是藍莓價格比較貴。
【黑枸杞】黑枸杞的花青素含量稍次與藍莓，而且黑枸杞在曬乾後，泡茶喝，味道也是非常的清冽，不膩口，適合喜歡日常喝茶養生保健的人。
【紫薯】紫薯的好處在於可以填肚子，比較具有飽腹感，紫薯粥或紫薯製品，不僅吃著香甜，也具有美容效果。
【桑葚】桑葚的糖分含量特別高，而且具有季節性，不是一年四季都可以吃到，因此，也極其適合釀酒來喝。
【紫甘藍】特別適合做蔬菜沙拉的一種蔬菜，營養價值極高，花青素含量也不低，適合每天吃，價格也還可以承受。
【紫色洋蔥】洋蔥最常見有三種：紅皮白心、黃皮白心和紫色洋蔥。紫色洋蔥花青素含量雖說不是最豐富，卻有很好的增強細胞活力的作用。洋蔥是含有前列腺素A的食物，能擴張血管、降低血液粘度，降血壓、能減少外周血管和增加冠狀動脈的血流量，有預防血栓形成作用。
四、花青素的適宜人群
①皮膚衰老、暗淡無關、長斑人群
②體質虛弱、亞健康人群
③各種慢性疾病患者
④各種傳染病、炎症感染期患者的輔助調理
⑤動脈硬化、冠心病、三高人群
⑥免疫力低下、體弱多病
————————————杞裡香，為年輕人做新滋補————————————
