各位酒友，在炎炎夏日之際，你是否也渴求來瓶冰鎮的飲品，帶你走過這個夏天？
而啤酒可樂雖然是大部分人的首選，但總覺得略失新意。在這種時候，來瓶冰鎮的葡萄酒或許會倍感新鮮。
但這樣一來，相信又給諸位酒友牽引出了一個問題：到底什麼樣的葡萄酒適合冰鎮呢？
葡萄酒擁有諸多類型，自然並不是每一種都適合冰鎮。如果葡萄酒甜度較高，果香也較為馥郁，那往往就是其成熟的代表，從而需要更低的溫度來進行平衡，而那些單寧含量較少的葡萄酒也能通過冰鎮消暑降溫，得以充分展現自己的風味，尤其是果味特徵。因此高甜度、單寧含量少且果香馥郁的葡萄酒最為適合冰鎮。
在各類葡萄酒中，白葡萄酒、桃紅葡萄酒和起泡酒都很適合冰鎮。
因為白葡萄酒本身果香較為馥郁，單寧含量較少，雖然有著一定的酸度，但白葡萄酒本身就需要酸度來凸顯自身清爽的風格，為飲用者帶來清新雅緻的口感，因此需要冰鎮。
而桃紅葡萄酒則需要輕微地冰鎮，因為桃紅葡萄酒本身也還是有著一定的單寧，如果溫度過低，那飲用起來會一絲苦澀。
至於起泡酒，其本身開瓶時就需要格外小心，而當其溫度較低時，壓力就會變小，開瓶就會變得相對安全一些。並且在低溫條件下，起泡酒的酸度會加重，泡沫的流失也得以較少，因此也需要冰鎮後飲用。
相信這時候就會有人問了，那紅葡萄酒呢？答案是大部分紅葡萄酒都不適合冰鎮，畢竟紅葡萄酒基本都有著較多的單寧，酒體也較為厚重，一旦經過冰鎮，則會變得乾瘦而澀口。但需要注意的是，一些單寧含量較低、酒體輕盈且酸度較高的紅葡萄酒在低溫條件下，其酒精的味道會得以變淡，水果風味會更加凸顯，從而使得口感更加宜人。
至於冰鎮的方法可能也會大家感到意外，雖然冰箱的確也可以用來冰鎮葡萄酒，但效果最好的方法其實是將葡萄酒放進冰桶。
具體的方法是把冰和水混合倒進桶中，然後讓冰與水足以漫過葡萄酒的瓶頸，主要的原理則是依靠冰能夠在水中融化得更快的特性，從而讓葡萄酒更快降溫。除此之外，還建議在桶底放一層薄冰。
掌握了冰鎮的方法之後，在冰鎮的時間和溫度上也需要嚴格控制。
因為紅葡萄酒本身就不需要過長時間的冰鎮，因此一般建議只需3~5分鐘，而桃紅葡萄酒和白葡萄酒則一般需要6~10分鐘，起泡酒則在10~15分鐘最好。
而在溫度上，每一種葡萄酒也都有著自己獨特的區間。
酒體較輕的紅葡萄酒雖然適合冰鎮，但溫度也不宜太低，需保持在15~18℃，而白葡萄酒和桃紅葡萄酒的適飲溫度一般在7~13℃。起泡酒的溫度可以稍微低一些，在6~10℃都算是理想的溫度。
在這炎炎夏日，只要你冰鎮葡萄酒的方法到位，那葡萄酒經過低溫所散發出來的冰爽的口感和變得渾圓的酒體都將令你無比舒暢。
而在我喝過的諸多葡萄酒中，有2款葡萄酒在冰鎮過後讓我感到最為舒暢，下面就推薦給大家。
艾達白葡萄酒
作為一款來自意大利普利亞產區San Marzano酒莊的乾白，用來在這炎炎夏日冰鎮飲用再合適不了。
其稻草黃色且略帶金色反光的酒液能夠散發出芬芳的花香和細膩的香草香味，同時還帶有撲鼻的柑橘類水果香氣。
並且此款酒的酒體本身也較為優雅且清新，在冰鎮之後能夠更加凸顯自身所富含的礦物質。
作為一款乾白，其需要搭配的自然是口感相對較輕的魚肉和涼菜，其在經過冰鎮之後能夠與這些食物得以更好地搭配，尤其是在搭配涼菜時，經過冰鎮的艾達乾白能夠有著更加清爽的口感，得以讓涼菜也更加順滑。
樂博起泡酒
此款起泡酒同樣也來自意大利普利亞產區的San Marzano酒莊，在稻草黃色的酒液中有著綠色的反光。
倒入杯中，此酒就能散發出白色桃子的特別香味，還有一種鼠尾草的淡淡香氣。飲用之後，其口感顯得清新又活潑，富有活力，個性極為強烈，彷彿一個頑皮的孩童頓時出現在你眼前，讓你不得不將注意力集中於此。
在冰鎮過後，除去帶來冰爽的刺激之外，其酒液還多了一絲渾圓之感，在口中也變得格外有質感，搭配海鮮能讓其奶油口味愈發明顯，絲滑的同時又不失粘性。
炎炎夏日，來瓶冰啤酒或者冰可樂的確會讓你酣暢淋漓，但冰鎮的葡萄酒同樣也不乏此類功效，並且還能帶給你多樣的風味享受，在這夏日的尾巴，何不來嘗試一下呢？
相信大家讀完這篇文章，一定對如何冰鎮葡萄酒有了更深的瞭解，也對以上這2款葡萄酒有了一定的認識。如果你覺得本篇文章有讓你增長知識的話，那就趕緊點贊收藏並轉發給身邊的酒友吧。當然，如果你有什麼不同的看法，也可以在下方留言評論。
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