關於白露，最美好的意境，來自詩經。
蒹葭蒼蒼，白露為霜。
所謂伊人，在水一方。
……
溯游從之，宛在水中央。
水邊的清晨，蘆葦蒼蒼，霧氣茫茫，伊人縹緲，宛在眼前似在天邊……
白露和白茶，皆是一個素雅、恬靜的存在。
“春茶苦，夏茶澀，要好喝，秋白露。”指的就是秋天白露時節前後採製的茶品。
秋白露茶，最多見的除了“春水秋香”的烏龍茶，還有後起之秀的白茶。
今天的下午茶，是一款純日曬白茶 — 2017白露茶，它的名字叫做“露凝白”。
它是彩色的。
灰綠、霧白、黃、墨綠、磚紅、古銅、灰褐……
瞬間想到“迷彩色”這個詞,嘉木老師則形容它是“花色”，嗯，中國字的意思就是這麼博大精深，的確是夠“花”的顏色。
五彩斑斕自然是和白瓷蓋碗的素淨最配，5克茶，三人品，不亦樂乎！
第1道：茶湯極清澈、乾淨，顏色是春日輕寒裡、最最先冒出頭的小柳芽，處於黃、綠之間模糊的界限中。滋味淺淡，甜一點點，香一點點。
第2道：公杯香開始濃郁，是一縷毫香、幾絲花香和植物在太陽下曬乾的草香氣的糅合。
第3道：湯色轉黃，有稠度，入口湯中有香，滋味明顯加強。
第4道：湯香、公杯香持續濃烈。花的香、葉的香、清甜的香、清冽的香，盛裝而來。葉底水潤鮮活、五彩色相間。
第5道：明亮的湯色，是秋日的陽光，溫暖而不熾烈。茶湯水路細膩流暢，順滑入喉，回味是帶一點點香的甜。
第6道：茶湯較上一道更為醇順。輕嗅，是清新的、清涼的花香氤氳，軟軟融融，搖籃般舒服。
第7、8道：極其驚喜的兩道茶。
茶湯亮黃，閃閃的晶瑩，如一顆葦葉上露珠兒。油油的膠質感，入口醇，清冽的甜。
然後口腔滿香，是秋高氣爽，是秋日大豐收時打穀場的穀子香氣。
第9、10道：糯糯甜甜的粽葉香登場，端午的味蕾記憶就這樣被喚醒，開始期待不久將到來的佳節……
第11、12道：稍悶泡出湯。杯麵持續粽葉香，茶湯柔、淺淺的滑。
仿若秋夜，皎潔月色映水，光暈染輝，清冷悠長……
露從今夜白，月是故鄉明。
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