每到農曆八月，都是閩南人一年當中最重要的時節。除了傳統的賞月吃月餅之外，響不絕耳的骰子聲，才是這裡特有的民俗風情。博餅，這項閩南地區最重要的民間習俗，不論男女老少都對之極度鍾情，清脆悅耳的骰子聲，是我們歡度中秋的方式。
“博餅”是有具體的規則與說法的。六個骰子，以紅色”四“為吉，四越多代表運氣越旺，從小到大分別設置了一秀、二舉、三紅、四進、對堂、狀元、狀元插金花等幾種獎項，是閩南人一年當中最為期待的民俗活動，農曆八月一整個月，家家戶戶骰子聲不斷，氣氛歡騰。
8月30日晚上八點於翔鷺大酒店，隨著一曲優美的《廈門漁歌》，唱響了“歡樂中秋，好運廈門”2019中國廈門中秋旅遊嘉年華開幕式。中秋嘉年華從2012年起已成功舉辦了七屆，品牌日臻成熟，已成為遊客和市民共享好運和歡樂的特色文化旅遊盛會。
本屆嘉年華活動由福建省文化和旅遊廳、廈門市人民政府指導，廈門市文化和旅遊局、湖里區人民政府主辦，湖里區文化和旅遊局、廈門旅遊集團承辦。福建省文化和旅遊廳巡視員吳立官，廈門市委宣傳部副部長唐向陽，廈門市人民政府辦公廳分管領導李宗澤，廈門市文化和旅遊局局長張權，湖里區人民政府區長林重陽以及漳州市、泉州市、龍巖市和三明市文旅局領導、廈門市各區文旅局、市文化和旅遊相關協會、文旅企事業單位代表以及新聞媒體記者等300多人參加了本次活動。
開幕式現場，紅磚牆、飛燕脊、亭臺樓榭、美輪美奐。一曲《廈門漁歌》，陶醉了現場觀眾，生動展現了廈門人民胸懷世界，愛拼敢贏，開拓創新的大胸襟、大境界、大格局。
無博餅，不中秋，嘉年華首創形象影片《“元”夢廈門》現場首播，影片巧妙地將一秀、二舉、四進、三紅、對堂、狀元等博餅文化與廈門經典文化旅遊元素相融合，通過一部影片，發出一份邀約，送上一份祝福，農曆八月到廈門，全球博餅共狂歡。
此外，廈門群星現場助陣，熱情演唱中秋博餅主題歌《一起來博餅》，讓全場一片歡騰；由拍胸舞、布袋木偶戲、歌仔戲等組成的閩南民俗匯演讓現場觀眾享受到豐盛的民俗文藝大餐。
由廈門市文旅局精心出品的《來去廈門》的精彩演唱，以輕快的旋律結合動人的童聲，為我們徐徐展開了一幅城在海上、海在城中，高素質、高顏值的廈門畫卷，讓人回味無窮。
特別值得一提的是，今年中秋旅遊嘉年華首次配套舉辦文化旅遊廟會。現場設置非遺互動、老字號品鑑、文創品展示、民俗體驗、文旅企業展銷等50個展位。廟會將從開幕式當晚起連續三個晚上（18：00-21：00）即8月30日至9月1日在閩南古鎮舉辦。
隨著開幕式演出的結束，博餅儀式也正式開啟。全球首博，就在這一刻正式啟動。歡聲笑語的骰子聲將現場氣氛推至最熱烈的高潮，在場的每一桌都氣氛滿滿，收穫了不少今年的禮品與好運。
現場還有可愛的博餅人偶，據說和狀元合拍一張一整年都會有滿滿好運呢。
