臨近春節，為進一步加強食品安全監督管理工作，及時排查食品安全隱患，保障群眾身體健康和生命安全，近日，市食藥監局持續組織開展轄區餐飲服務食品安全隱患排查工作。
此次工作重點檢查以下內容：首先，檢查餐飲服務單位各項食品經營許可制度落實情況。執法人員重點檢查了各單位是否依法取得食品經營許可證、許可證是否在有效期內，實際經營範圍、經營地址等信息是否與許可證信息標註一致等情況。其次，重點排查了轄區人流密集區域的餐飲服務單位是否嚴格落實食品原料進貨查驗制度。執法人員重點檢查了近期豬肉類食品原料進貨來源是否合法合規。同時，仔細排查了泔水去向，並和各餐飲服務單位簽訂《餐廚廢棄物處置承諾書》。最後，檢查各餐飲單位人員健康管理與加工製作環節是否嚴格落實相關法律法規。執法人員認真檢查了各從業人員是否持有效健康證上崗、食品原料存放。另外，詳細查看了食品留樣記錄和餐飲具清洗消毒記錄是否規範填寫。
排查中，執法人員對排查出的問題做了認真登記，並要求相關負責人限期整改到位。
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