天文學上把“立冬”作為冬季的開始，按照氣候學劃分，我國要推遲20天左右才入冬。立冬後，就意味著冬季即將來臨。草木凋零，蟄蟲休眠，萬物活動趨向休止。人類雖沒有冬眠之說，但民間卻有立冬補冬的習俗。
在我國南方，立冬人們愛吃些雞鴨魚肉，在臺灣立冬這一天，街頭的“羊肉爐”、‘薑母鴨’等冬令進補餐廳高朋滿座。許多家庭還會燉麻油雞、四物雞來補充能量。在我國北方，特別是北京、天津的人們愛吃餃子。為什麼立冬吃餃子？因為餃子是來源於“交子之時”的說法。大年三十是舊年和新年之交，立冬是秋冬季節之交，故“交”子之時的餃子不能不吃。人們已經逐漸恢復了這一古老習俗，立冬之日，各式各樣的餃子賣得很火。
在過去的時候，因為物資匱乏，所以熬過冬天的嚴寒，是一件很重要的事情。《詩經》裡講“我有旨蓄,亦以御冬”，人們備好吃的用的，把家裡弄得暖暖的，來抵禦冬天的嚴寒。
德家君認為：季養生格外注意的一點，就是禦寒，在這冬天，人們往往喜歡喝羊湯、吃羊肉，通過攝入大量的脂肪和蛋白質來為身體積蓄能量。
雪萊有一句詩“冬天來了，春天還會遠嗎”？當寒冷的冬天來臨時，寒風瑟瑟，萬物凋零，給人蕭瑟之感。但不要忘了，在冬天之後，就是春天的降臨，到那時，陽光明媚，草長鶯飛，萬物復甦，生機勃勃。
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