最近老媽託人從老家買了一大袋的粉條回來，我們老家那邊有一個地方做的粉條特別的出名，很多人都會慕名到那裡去買。雖然我們出來在外面也能買到粉條吃，可選過很多不同品牌的，可總覺得口感差了那麼一點，還是比不上老家的粉條。於是後面都直接託老家親戚寄上來，也非常方便。但是最開始的時候我炒粉條總會起坨，而且粘鍋也非常厲害。原來包菜炒粉條這樣做才好吃，難怪以前炒粉條老粘鍋，技巧全在這。
後面回去大舅店裡偷師，才發現，原來炒粉條一定要多做這一步，炒出來的粉條才一根根分明，不坨也不粘鍋，香辣美味，好吃又下飯。每次這樣做上一大盤，全家人都不盛米飯，直接一碗一碗盛著先把這個粉條先吃一碗，然後再盛米飯解決掉後面的粉條，吃得肚子圓溜溜的，大呼真過癮。喜歡吃粉條的朋友趕緊收藏起來，做法也非常的簡單，讓你從此不再擔心粉條粘鍋起坨了。
【包菜炒粉條】
一，食材：粉條1把，包菜1顆，香蔥2顆，蒜5瓣，幹辣椒3個，老抽1勺，生抽1勺，鹽適量，香油適量，食用油適量。
二，包菜炒粉條的做法：
1.將所有的食材都準備好，包菜先對半切，把中間的杆去掉。再把包菜切成細絲，放入盆裡，再放入1勺鹽，加入足量的清水，抓拌均勻，浸泡5分鐘，去掉裡面的髒東西和蟲卵。然後再把包菜用流水沖洗乾淨，裝入盆裡備用。
2.開始準備配菜，蒜切成薄片，幹辣椒清洗一下，切成段，然後用清水浸泡著，這樣炒的時候不易變糊。起一鍋，裡面先燒一鍋開水，然後把粉條放進去，焯水3分鐘。然後撈出來，過一下涼水，然後把粉條瀝乾水撈出來裝入盆裡。再在粉條裡面先放入1勺食用油攪拌均勻，這樣能夠很好的防止粉條起坨，在炒的時候也不會粘鍋。接著再加入1勺老抽，攪拌均勻上個色。
3.起一鍋，先把鍋燒熱，然後倒入適量的食用油，再來一勺豬油，這樣炒出來的菜會更香。然後先把蒜片和辣椒段放進來爆香，接著再倒入包菜絲，用最大火翻炒均勻。炒差不多10秒鐘，把粉條倒進來，再加入1勺鹽，1勺生抽沿著鍋邊倒入，然後繼續翻炒均勻，差不多15秒鐘左右。
4.出鍋前撒上蔥花，再加入1勺香油增香，繼續翻炒均勻就可以出鍋了。聞著就特別的香，粉條一根一根分明，一點也不粘鍋。包菜吃起來特別的鮮嫩爽脆，粉條也很勁道爽滑，特別的入味，直接當飯吃也非常的棒哦。
小貼士：
今天為大家分享的這個包菜炒粉條的做法就結束啦，做法非常的簡單。許多喜歡吃粉條的朋友都喜歡用粉條來炒包菜，它們兩就是最佳搭檔，好吃又下飯。不過粉條還有很多的做法，喜歡的朋友可以先收藏這個做法，後面我還會為大家繼續分享更多粉條好吃的做法，喜歡的朋友別錯過了。
