#健康科普匯# 【家用菜板怎麼選 — 塑料菜板 】

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優點

吸水率為零,切菜之前控幹水分;重量較輕,便於攜帶;適合切肉,而且可以放入碗櫃消毒。

缺點

硬度中等,若質地粗糙會切出渣沫,易受高溫影響析出有害物質。長期使用,可能會對人體的肝腎造成傷害,所以不要用它切高溫的食物。

防護方法:

應選擇半透明、質量好、無雜質、顏色均勻,無刺激性氣體放出的塑料菜板,且不要在塑料菜板上切很燙的食物。


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