優點
吸水率為零,切菜之前控幹水分;重量較輕,便於攜帶;適合切肉,而且可以放入碗櫃消毒。
缺點
硬度中等,若質地粗糙會切出渣沫,易受高溫影響析出有害物質。長期使用,可能會對人體的肝腎造成傷害,所以不要用它切高溫的食物。
防護方法:
應選擇半透明、質量好、無雜質、顏色均勻,無刺激性氣體放出的塑料菜板,且不要在塑料菜板上切很燙的食物。
2021-01-01 10:56:28 佚名
優點
吸水率為零,切菜之前控幹水分;重量較輕,便於攜帶;適合切肉,而且可以放入碗櫃消毒。
缺點
硬度中等,若質地粗糙會切出渣沫,易受高溫影響析出有害物質。長期使用,可能會對人體的肝腎造成傷害,所以不要用它切高溫的食物。
防護方法:
應選擇半透明、質量好、無雜質、顏色均勻,無刺激性氣體放出的塑料菜板,且不要在塑料菜板上切很燙的食物。