自从8年前家里买了烤箱，我就研究起了家庭烘焙。孩子们喜欢吃的蛋糕，饼干，面包几乎都是我亲手给做的。最开始是按照网上或者书上的方子来做。后来就开始发挥自己的创意，想吃什么样的就自己琢磨着做。这也养刁了孩子的胃口，同时也让他们有了点菜的行为。前几天女儿就和我说只有巧克力豆的面包吃腻了，想同时吃到既有巧克力又有奥利奥的。今天有时间我就在家给她做了两个，放了很多料，孩子很喜欢。
因为是自己做，所以我放的料很实在，这样的搭配我在外面的面包店还没有看到过有卖的哦。但是不得不说料多的面包真的超好吃。揉面时我放了酸奶，酸奶是天然的面团改良剂，它能延缓面包老化，烤好的面包放三天都不会硬。下面我们就来看看这好吃又耐放的面包是怎么做的吧。
食材：高粉450克，耐高糖酵母4克，鸡蛋65克，可可粉20克，白糖85克，酸奶140克，牛奶240克，黄油45克，耐高温巧克力豆100克，食盐4克，夹层巧克力酱20克，奥利奥碎适量
烹饪步骤：
先将高粉，酵母，鸡蛋，牛奶，可可粉，酸奶放到厨师机或者面包机桶里，低速揉成团，再高速揉到可以拉出厚膜，也就是扩展阶段。
可以拉出厚膜后加入黄油和食盐，依然是低速把黄油揉进面团，再高速揉到可以拉出透明的薄膜，这时加入巧克力豆低速揉匀，取出后稍微整形，放到28度环境下进行一发。
发到面团2倍大，用手指蘸面粉戳个洞，如图这样不回缩不塌陷就是发好了。
面团平均分成8份，整圆，盖保鲜膜松弛20分钟。这些是两个450克吐司的量。
取一个面团擀成和吐司盒同长，抹一层巧克力酱，再撒适量奥利奥碎，再取一个面团擀成同样的面片盖上，重复一样的抹酱撒奥利奥碎，四个面团是一个吐司的量。
将上一步做好的面包胚如图先平均分成四份，我是先做切割的记号，不然怕切的时候不均匀。
切好的面团，切口朝上，四个一组放到吐司盒中，放到温度35度，湿度百分之75的环境下进行二发。
面团发到7成满，表面刷一层牛奶，再撒适量奥利奥碎，放到预热好170度烤箱中烘烤42分钟即可，烤十分钟后及时加盖锡纸，以免烤糊表面。（烘烤的时间和温度还是要以自己平时烘烤吐司的数据为准，因为不同烤箱不同吐司盒用的时间和温度是不一样的。）
这面包吃的时候要撕着吃才过瘾。如此丰富的内在，吃起来真是超满足，一口一口地停不下来。超多的巧克力豆和奥利奥碎，还有巧克力酱，真是巧克力控不能错过的面包。当然，这面包的热量有点高，因此我一般是晚上烤好，当做转天的早餐吃。趁着假期有时间，你也赶快试试吧。
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