水煮螺片，簡單好吃的做法

今天小妹打算為大家帶來一道水煮螺片，

下面讓我們來看看具體需要準備哪些食材吧！

螺片，鮮湯，水豆粉，蒜苗，辣豆瓣，鹽各適量，雙椒末，植物油。醬油，味精，豌豆尖。

食材準備好之後就到了展示技術的時刻啦！各位小吃貨們準備好了嗎？

我們先將水發螺片用清水反覆漂洗去盡雜味。蒜苗拍破，切成長5釐米的節，豌豆尖洗淨，辣豆瓣剁細成泥。

然後將炒鍋置火上，加油少許，放蒜苗、豌豆尖鹽炒至斷生，裝人碗中;鍋中另放油50克，燒至三成熱，放人辣豆瓣炒至油呈紅色，加人鮮湯、味精、醬油燒沸，加人水豆粉收汁至稠，放人用沸水氽過的螺片，推勻，起鍋將螺片舀在菜上面，再撒上雙椒末(也稱糊辣末)，把剩下的油燒至七成熱淋在上面即成。