陝西是中華民族的發祥地之一，我國第一個封建王朝秦朝的都城就在陝西咸陽，先後十幾個朝代均在此定都。憑藉著歷史和古都的優勢，陝西的飲食文化非常豐富，各種名品飲食千古蘊藏，還有著眾多的名勝古蹟，如果你來了陝西，在參觀古蹟的同時不妨嚐嚐陝西的美食吧！
1漿水魚魚
漿水魚魚
首先就是這個神不似魚像蝌蚪卻叫魚魚的漿水魚魚了，真的太特別了。
漿水魚魚是陝西一道有名的傳統小吃，陝西話叫"蛤蟆骨鬥"，關中當地叫"滴溜"，廣元叫"酸菜面魚子"。味道十分鮮美且清涼可口，食用可熱可涼，尤其適合夏季，那酸酸辣辣的味道讓人特別有食慾，能緩解夏季胃口欠佳，深受人們的喜愛。
有人問這麼多“魚”不會是一個個手捏出來的吧？其實不然，只需將攪好的麵糰趁熱倒進放好清水的特製漏斗盆裡，使勁擠壓漏盆裡的攪團，攪團順漏斗擠壓出來，就變成一個個小蝌蚪、小魚魚了，這個叫“魚魚”或者“漏魚”。食用時澆上用麥芹菜和醋、辣椒等煮成的菜湯，再放入蔥花，辣椒油等佐料，就可以吃了。用純紅薯澱粉製作的魚魚配上漿水菜，口感酸辣清涼、魚魚軟韌滑爽、口感筋道。就算你夏天沒胃口，也能吃兩大碗呢！
2. 神仙涼粉
神仙涼粉
“神仙葉子做涼粉，神仙涼粉賽神仙”。神仙涼粉，聽起來是不是有一種神秘的感覺呢？其實是因為它的原料是有神話傳說的“神仙涼粉葉子樹”（學名叫二翅六道木），是陝西秦嶺山區獨有的一種傳統特色小吃。神仙涼粉又叫神仙粉、神仙豆腐，既可以作為主食也可作為小吃，有清熱消暑的功效。正宗的神仙涼粉是不摻雜其它佐料的，顏色呈棕褐色，通體晶瑩透亮，有微微的苦味，卻苦得可口；當然也可以澆上自己喜歡的調料湯，如大蒜辣子酸菜湯，吃起來清涼爽口，痛快淋漓，別有一番風味。
3. 梆梆肉
梆梆肉
梆梆肉是陝西西安的一道傳統風味小吃，距今已有100多年曆史了。梆梆肉的名字得於經營者做生意總是揹著橢圓形的木箱，手執木魚狀的木梆邊敲邊沿街叫賣。在老陝西人的記憶中，當走街串巷的“梆梆”聲響起，飄香四溢的燻肉未見其面先聞其香，聞到味道就已經走不動道了呢！
說起梆梆肉，可能很多人都沒聽過，就算是陝西本地人也未必吃過，很平凡但味道很好，最重要的是離開陝西的話恐怕就很難找到它的蹤跡了。這道美食是用豬肉、豬腸、肚、心、肝等加配料熏製而成，有生燻和熟燻之分，梆梆肉顏色呈焦黃色，薰香濃郁，肉質口感細嫩勁道，吃完唇齒留香。它還有個一脈相承的兄弟叫“葫蘆頭泡沫”，製作原料及方法異曲同工，有興趣的讀友的可以寵幸一下噢！
4.臊子面
臊子面
臊子面相信大家都聽過吧，說起“臊子”這個詞小妞就想到水滸傳的魯智深拳打鎮關西哈哈！臊子面是陝西西安獨具風味的小吃之一，臊子是肉丁的意思，陝西人制作臊子面尤為注重配色，紅黃黑白綠等，既好看又好吃。端上桌的臊子麵湯汁上有一層紅紅的辣油，顏色非常誘人，麵條吃起來又香又滑，口感又酸又辣，類似酸辣粉的感覺，也不油膩，吃起來特別酸爽，加上湯汁聞起來酸酸的，總讓人忍不住想一口氣吃光，不過為什麼有條只能吃麵不能喝湯的規矩啊？！
不管身處何處，家鄉的味道總是讓人念念不忘，你還知道陝西的哪些小吃呢？歡迎給小妞評論留言噢！
