廣州，又稱食都，以粵菜為主的廣州飲食早已揚名天下，有這麼一句民諺：“生在蘇川，住在杭州，食在廣州”。
廣州什麼都不多，就是美食最多，街頭小巷深處掩藏著各種老字號，來廣州旅遊就是要飽口福的，不管你花的錢多錢少，你都一定能吃到可口並且富有特色的美食。
廣州菜是粵菜的重要組成部分。具有清、鮮、爽、嫩、滑等特色，“五滋”、“六味”俱佳。
早茶是一種社交
飲早茶是廣州的一種飲食文化特色，把飲茶稱為“嘆茶”（即享受之意），至今仍流傳著“嘆一盅兩件”（即享受一盅香茶、兩件點心之意）。
“請早茶”也成為廣州人的一種社交方式。幹蒸燒賣、水晶蝦餃、鮑汁鳳爪、豉汁排骨粥更是著名的早茶四件套。
湯餐桌永遠的主角
湯，是廣州一種帶有濃郁特色的飲食文化，即使沒有名貴的湯料，單是幾個小時的煲煮，也足以讓湯變得香厚醇鮮。
廣州人愛煲湯是出了名的，廣州人無論是在家裡還是到酒樓宴客，首先考慮的不是上什麼菜，而是上什麼湯。在宴席上“湯”永遠是唱主角。
粥選材考究的美味
廣東人超級超級超級喜歡喝粥，廣東人彷彿可以把各種食材與香米進行組合搭配，製成各種各樣的粥。
其中比較出名的應當數艇仔粥，相傳正宗的艇仔粥應該是在漂浮於河上的艇仔上製作的，甚至必須在艇仔裡面吃，艇仔粥也因此得名。
艇仔粥選材十分的考究，以新鮮的小蝦、魚片、蔥花、蛋絲、海蟄、花生仁、浮皮、油條屑為原料，其特點是粥底綿爛，粥味鮮甜，集眾多物料之長，爽脆軟滑兼備。
廣州的街頭巷尾，各大餐館中都可以品嚐到這道美味。
燒味肉食動物的最愛
所謂燒味，來來去去只有那幾味：白斬雞，豉油雞，叉燒，燒肉，乳豬，燒鴨，燒鵝，扎蹄，以及一些滷水菜式。但是對於肉食主義者而言，燒味確是不可或缺的美食。
燒鵝、乳豬皮脆，肥美，口味略帶點甜味。其中最想推薦的是叉燒，好的叉燒應該肉質軟嫩多汁、色澤鮮明、香味四溢。
叉燒通常選用脢頭（豬肩）肉製作，當中又以肥、瘦肉均衡為上佳，稱之為“半肥瘦”。
對於廣東人來說，吃，絕對是一件大事。也正因為廣東人愛吃的特點，才有了白切雞、青苹雞、脆皮燒鵝、紅燒乳鴿、蜜汁叉燒、麻皮乳豬、白雲豬手、香滑魚球、糖醋咕嚕肉、八寶冬瓜盅、上湯時蔬、日魚、清蒸海河鮮如此之多美食。
面對如此多的美食，小編只想對你說，萬萬不可辜負。
