乾鍋茶樹菇
茶樹菇營養豐富，含有人體所需的18種氨基酸，特別是含有人體所不能合成的8種氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等營養成分，其菇柄脆嫩爽口，味道清香。還有豐富的B族維生素和多種礦物質元素，如鐵、鉀、鋅、硒等元素都高於其它菌類。經檢驗，每100克幹品中含蛋白質28.9克，氨基酸含量高達25.56克，中醫認為該菇具有補腎、利尿、治腰痠痛、滲溼、健脾、止瀉等功效， 是高血壓、心血管和肥胖症患者的理想食品。其味道鮮美，脆嫩可口，又具有較好的保健作用，是美味珍稀的食用菌之一。
用料：茶樹菇250克，洋蔥半個，青椒半個，五花肉50克，姜兩三片，蒜兩三瓣，蔥一小段，幹辣椒兩三個，郫縣豆瓣醬一勺，鹽一點點，糖一小勺
乾鍋茶樹菇的做法：
準備一盒茶樹菇
蔥，姜，蒜，幹辣椒，五花肉片
青椒半個洋蔥半個
放入適量的鹽焯水至水沸後兩分鐘
撈出備用
油煸炒一下茶樹菇，去除多餘水份
放入盤中備用
加少許油放五花油片煎至微焦
放蔥薑蒜幹辣椒
放入茶樹菇，加一小勺白糖，加半勺老抽，加一勺耗油，加一勺豆瓣醬翻炒
加入青椒翻炒
加入洋蔥翻炒
加入少許香油
乾鍋茶樹菇製作完成
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